天马行空话蛀籽榴莲

榴莲雌花通过授粉后就会长出初果，但初果能否成功长出来就有视一些情况而定了。坐果率低的原因有许多，例如花粉有效性低、授粉失败、受精失败、自花授粉效应、养分不足、缺水、花被虫病害破坏及恶劣气候等。异花授粉是绝多数榴莲所须要的坐果成功前奏，然而异花授粉成功的花儿数量却和坐果率没有任何关连。

自花授粉与异花授粉

绝多数的榴莲须要异花授粉才能坐果。根据字典的解释，异花授粉是指一棵树的雌花接受不同品种的花粉或者接受同品种但不同棵树花粉的过程。自花授粉则指雌花接受同朵花的花粉或者同棵树的花粉。

榴莲自花授粉的成功率偏低，例如青尼榴莲 (D123) 在这方面仅有0 – 6%，而干耀 (D158) 则7 – 21%。倘若异花授粉，青尼躍升至30 – 79%的成功率，而干耀87 – 90%。从这里可看出，榴莲自花授粉带来偏低的坐果率，就算成功，它长出的果粒形状不会圆整或称畸形，种子发育不健全，但果肉风味并不受影响。如果是异花授粉，那么果粒会较重、圆整、种子发育健全及果肉量也较高。

榴莲即然能从同品种但不同棵树的异花授粉中受益，或者说明自花授粉的成功率偏低不是雌雄花亲和性不佳的问题，反而是雌花开展与花粉爆开的时间不一致所造成。

根据资料显示，榴莲花在下午4.00pm – 4.45pm之间开展，但雄花襄却迟至下午5.45 – 7.00pm才裂开及散发。然而此時的花粉有效性其实不高，一直到晚上8.30pm – 9.30pm其有效性才达最佳状况 (发芽率高)。从这里即看出，当雌柱头 (Stigma) 于接受花粉的最佳時刻，花粉襄却仍未爆开。当它爆开并发出花粉的時刻，雌柱头已开始干枯。这一层面相信是自花授粉率偏低的原因。由于時间上不一致，开始干枯的雌柱头就算臨時成功接收花粉，其健全性可能亦大打折扣以致产出畸形果粒。但这仅是笔者个人见解罢了。

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那么，同品种但不同棵树榴莲的雌雄花异花授粉后所产生的果粒是否与不同品种授粉后所产生的果粒有什么不同？对此，笔者又有个人浅见要抒发一下。笔者认为，不同品种雌雄花一旦成功交配，将产出较高的坐果率及收成，果粒形状也较圆整及较大，而且种子发育更佳进而造就更大粒的种子。来自不同品种的花粉有改造果实品质的作用，例如果肉色泽及风味多少都有另一交配品种的遗传，而且种子发育更正常。

相反地，同品种但不同棵树的雌雄花交配或可能会形成果实中更多蛀籽的情况，这情况就跟自交成功后的果实一样呈现更高的蛀籽率。蛀籽属发育不健全的种子，不适用于秧苗培植，然而对消费者来说却是好事，果肉丰厚，蛀籽种子，有口感满满的感觉。

蛀籽的现象除了受到基因影响之外，也来自自花授粉的果实。诚如刚才所说，消费人都喜欢蛀籽多的榴莲，要培育出这类榴莲果实，唯有天马行空来想像出这一答案了。

据知，农学家对榴莲蛀籽现象至今仍无定论，例如猫山王为何蛀籽多，用自花授粉来解释并不恰当，用基因来解释可能有些人可接受，笔者的解释是否可接受就因人而异。

这10年来猫山王都以密集法种植，换言之在一段园里的单种量可能高达100%或90%不等，这就造成同品种之异花授粉盛行进而引起多蛀籽现象。据知早期的猫山王当中，许多为大种子，那是因为当时这品种的种植量没那密集，许多猫山王是和其它不同品种參种，异花交配后就产生出大种子的果粒来。

若以基因来解释猫山王蛀籽多的现象，看来也有欠妥之处。诚如之前说过，蛀籽乃不健全的种子，不会长成健全的秧苗，猫山王不可能在本质上有这种自我 ‘断后代’ 的基因。它蛀籽多的原因应该来自后天性，即是人为。

如此说来，那么要生产蛀籽多的品种，应可通过密集或单品种种植再加上某些相关的肥料调节来加以实现。黑刺榴莲大种子多，红虾大小种子参半，101也蛮多大种子现象，若这些品种都像猫山王那样密集下种，以后都可能成为蛀籽多的品种了。

注：蛀籽 = 小种子或扁平种子