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在我国乃至世界各地，竹笋都被用作可口的食材，一些地区甚至商业化种竹以取得竹笋來售卖。此外，竹笋亦可加工进罐以出口或内销。据知泰国就有这样的工业为国家赚取外汇。我国有两种可用來生产竹笋，即Dendrocalamus asper (Buluh betung) 及Gigantochloa albociliata (Buluh madu) 或甜竹笋。Betung 竹的体积粗大，在柔州古來种有70英亩，属最大的商业种植。甜竹则属小形的竹，原产于泰国，但近年來也蓬勃地被农民种于玻璃市及吉打以利用竹竿作为食物。
农友对甜竹笋的采收一向來沒有一定的准则，这就可能降低了竹笋的产量。为了一致化采收甜竹笋作业，有关研究员以甜竹 (buluh madu) 作了研究试验以探讨竹笋最佳的收割高度及出土后的天数以生产最佳的产量 (表一)。
从表一的试验结果显示甜竹笋最佳的收割高度是120公分，这样的高度须要出土9天后才能达到，而且可食用的部份最高，达到235.5克，比其他组別來得好。竹笋的直径与它的产量没有关系而说明了竹笋往上生长，其直径看來不因其高度而增加。
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资料来源 ：
Abd. Razak, O. et al., “Harvesting Evaluation of Gigantochloa albociliata (Buluh Madu) on Shoot Productivity”, Trans. Malaysian Soc. Plant Physiology, vol. 20, 2012.
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