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菲律宾椰子种植业非常庞大，椰子育种研究也持续进行中以开发更多更好的种植材料。当中一种名为 Tacunan 矮种青椰 (Tacunan Green Dwarf) 受到当局的推荐作为商业化种植材料。时年为1980年。
这个椰种讨人欢心的地方就是它早产，在理想的种植地，不到两年即可开花结果。由于属于矮种树，而且树茎粗壮，根系稳固，结出串串直垂地平面的椰子，园主只须一刀在手即可收成，非常方便。果粒一律青色。
它有短但宽厚的花串，能结出累累果粒，每粒果属中型到大型，树冠长得茂盛，有矮卻很粗壮及高产之势。因为这样，这种的抗风力极佳。平均每棵树年产94粒果，高产者可达每年204粒。每粒椰子的椰肉干超过250克，每粒椰水量478ml及酸碱值6.6。这树种的叶片也很大及青色，每片花串拥有30朵雌花。除了椰肉干之外，每粒椰子可榨出53ml的初榨椰子油，成熟椰子的鲜肉460克及椰肉干247克 (湿度6%)。
在泰国方面则有两大矮种青椰受到种植人欢迎，它们在泰语称之为 Nam Wan 及 Nam Hom。Nam Wan 种植以生产鲜椰水为主，椰粒雖然不大，但可生产出甜度介于6.5 – 7.1的椰水。这个椰种每只椰粒有些時候会长出两三棵椰秧。椰秧下种后3.5年即开始产果，成龄后每棵每年生产150粒或以上的椰子。
Nam Hom 也称为香椰 (kelapa pandan)，乃因另一矮种椰 (Musi Khiao) 突变而形成的椰种。香椰的产量不及 Nam Wan 高，但椰粒就比NamWan大。香椰的秧苗根尾、果壳、椰水及椰粒皆帶有潘兰香。香椰水也不像NamWan般甜，潘兰香易在室温下散发掉。这两种椰种也用來生产泰国椰酒。
为了保持香椰的香味及椰水的甜度，香椰种植必须与其它椰种相隔最少50米，如果和其它椰种參种，那么香椰将失去原有的特征了。异花授粉的香椰不可用作种植材料，因为特征尽失，还有，种于差劣土质的香椰或施肥不足同样会导致果粒缺乏香味而且椰水甜度较低。
泰国农民把 Nam Wan 与 Nam Hom 椰子种在平地或稍为起伏的园地，若地质属沼泽地就立箱种植，树距7米 x 7米，一公顷种200棵，采用6 – 8个月大的秧苗下种，种植坑积50cm x 50cm，并下点基肥和250克14/14/14肥料或同等肥料即可。
未成龄時的施肥作业包括第二年下2公斤的化肥及第三年下3公斤，各平分4次施放。产果期的树则年施4-6公斤平分4次施放。还有建议每6个月施放20 – 40公斤的畜牧肥。若和传统椰树比较，Nam Hom 较易受到虫害入侵，但可通过施肥來加強树体抵抗虫害能力或者采用虫药来应对。
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产量方面，这些椰子每年可生产15 – 18串每串8 – 13粒椰子，但数量有时会因气候影响或生理性问题而减少，然儿 Nam Wan 每棵年产150粒及 Nam Hom 年产100粒椰子也相当普遍。如果把施肥量增加一倍，那么可提高 Nam Wan 产量至每年每棵200粒及 Nam Hom 130粒以上，如果利用蜜蜂或人工授粉将可提高 Nam Hom 产量至150粒/年。
理想种植方法包括采用单种法来进行，如果欲和其他作物兼种，如山竹或 longkong 等，那么每公顷只能下种128 – 140棵椰子，并采用2行种法 (double rows)为宜，同時定時修剪兼种树以控制树型亦可促进产量。这种參种园地吸引不少西方游客来观光及品尝水果。
产果的椰树每20天收成一次或每年18次。Nam Hom 椰子比 Nam Wan 大30%，椰子长到8个月即可采摘，此時果粒及椰水甜度及香味最理想。去皮后的椰子重量达500克，当中一半是椰水，香椰就更大及更多椰水。采果工人会将每串椰子先绑住，砍后徐徐下降至地面，这样可保护椰子的卖相。整串椰子随后載往处理厂加工以生产为鲜食椰水的果粒。
这些修整好的果粒必须放入含有3%浓度的 sodium metabisulfite-SMS 液体 + 防菌药 thiobendazole 长达5分钟以避免椰皮触到空气后变黄。为了应付远途运输，业者可将整粒椰子的皮去掉只留下椰壳及椰水并用透明塑料包起来，但仍必须浸入以上药刘防止发黄。完成后放入纸箱，从9粒到48粒不等，视椰粒大小及是否完全去皮而定。
出口的去皮椰子装入7 – 10°C的货柜能保存椰子品质长达3 – 4星期，这作法足已应付出口至香港、台湾或者日本的路程了，若要应付更长的路程如欧洲或美洲市场则采用6°C儲存法即可增加30天的存库期。椰子盛产期落在每年1月至6月，其它時候产量较少，价格也更高。
泰国以这两种椰出口，80%至亚洲国家如新加坡、香港、台湾及日本，其它销往中东、美国、加拿大及澳洲等。椰子出口较其它水果來得方便且占优势，因为椰壳的保护使到椰质不易受损。
參考资料：
Pablito P. Pamplona, ph.D, “Opportunities in growing coconut for sweet aromatic water and young, tender nuts”, Agriculture Monthly.
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