优质咖啡促进当地经济发展并造福农民的方法

过去十年，全球咖啡产业价值几乎翻了一番，达到900 亿美元。目前全球每天消费超过 20 亿杯咖啡，预计2020 年至 2024 年间市场年均增长率将达到 5.32%。尤其是年轻一代，他们对高品质咖啡的需求不断增长，愿意花更多钱享受独特、优质的咖啡体验。

随着全球咖啡需求不断增长，消费者对咖啡工艺和新式精致混合咖啡的渴望，现在应该是咖啡种植者的理想时机。然而，事实上，世界各地拥有丰富高品质咖啡历史的整个社区都在苦苦挣扎。找到支持高品质咖啡种植和销售的方法可以帮助恢复生计和这些地区的经济。

咖啡种植社区为何陷入困境

目前，全球约有 2500 万小农户生产了80% 的咖啡，而超过1.25 亿人以咖啡为生。但在许多地区，咖啡种植面临一系列挑战的威胁。

在津巴布韦，咖啡产量从1980 年代末的 1.5 万吨下降到 2017 年的仅 500 吨，原因是数十年的动荡和经济冲击几乎完全摧毁了该国的整个咖啡产业。除了该国国民经济崩溃之外，优质咖啡产量低也带来了连锁反应，导致农民的经济回报有限。

乌干达（鲁文佐里山脉）和哥伦比亚（卡克塔）是世界上最大的咖啡生产国和出口国，近年来，受气候变化和冲突的影响，咖啡种植面积有所减少。在鲁文佐里地区，农民每年每棵树收获 1.5 公斤咖啡果，低于全国平均水平 2 公斤和示范农场 5 公斤，而在卡克塔，近50 年的冲突意味着许多农民放弃了他们的土地，咖啡几乎从该地区消失。

此外，专家预测，到 2050 年，气候变化可能会导致适合阿拉比卡咖啡生产的土地减少一半，从而导致咖啡和生计都消失。

新培训

通过政府、非政府组织、咖啡品牌和消费者的合作支持，咖啡行业有望复苏。Nespresso  的“复兴起源”计划展示了咖啡如何帮助陷入困境的当地经济复苏。通过 Nespresso 及其当地合作伙伴（包括乌干达的年轻农业企业 Agri Evolve、哥伦比亚的哥伦比亚咖啡种植者全国联合会 (FNC) 和津巴布韦的全球非营利组织 TechnoServe）提供的培训和技术援助，这种支持帮助世界各地的农民采用可持续的农业实践，提高咖啡质量和生产力。

仅在这三个地区，Nespresso 就与 3,500 多名农民合作。复兴起源计划是Nespresso AAA 可持续品质™ 计划的重要组成部分，该计划是我们在咖啡生产国的可持续采购模式，涉及全球超过 110,000 名农民。

这些努力增加了这些地区的优质咖啡走向全球的可能性。培训和教育使农民能够增加优质产量，从而逐年增加收入并刺激当地经济。因此，农民的咖啡可以获得高价，并提高他们的生活质量。重要的是，这种支持有助于扩大优质咖啡的市场，为持续增长和成功创造长期机会。

对于来自津巴布韦穆塔萨区的咖啡农 Jesca Kangai 来说，加入 Nespresso AAA 可持续品质™ 计划意味着她现在可以送五个孩子上学，并可以买一头牛和山羊来养家糊口。该地区的另一位农民 Zachariah Mukwinya 计划扩大他的家园，改善农场的灌溉系统，并想买一辆车。

此类支持在其他方面也发挥了明显作用。Nespresso 的数据显示，从 2018 年到 2019 年，津巴布韦马尼卡兰省的优质咖啡产量增长了 9%，哥伦比亚卡克塔省的优质咖啡产量增长了 10%。

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新的解决方案

在鲁文佐里地区，支持意味着帮助农民通过重塑被称为 DRUGAR（干乌干达阿拉比卡咖啡）的传统和可持续的天然未洗阿拉比卡咖啡加工工艺，恢复该地区天然阿拉比卡咖啡的品质潜力。

传统上，DRUGAR 咖啡以质量较差而闻名，农民会采摘成熟和未成熟的咖啡豆，然后将其出售给该地区的中间商。缺乏市场基础设施意味着农民经常不得不以低价出售他们的全部作物，并且无法将资金重新投资到他们的小农场中。

作为复兴原产地计划的一部分，Nespresso与合作伙伴 Agri Evolve、Kyagalanyi 和乌干达可持续贸易倡议 (IDH) 合作实施解决方案，例如建立咖啡站，为农民提供增强的干燥和加工能力，以及创建树苗圃，将咖啡和本地树苗重新分配给农民。这有助于农民提高作物质量，增强生物多样性，并减轻水土流失。有了这些站点，Busongore North 和 Bukonzo East 地区的新供应链可以使咖啡农场提高咖啡产量和质量。

“通过为农民提供当今最佳的农业实践和正确的基础设施，我们可以为这些行业和社区注入新的活力，促进关键的经济发展。”

培训的影响已经非常显著，正如参与Nespresso AAA Sustainable Quality™ 计划的乌干达鲁文佐里山咖啡农 Joseph Kirimbwa 所解释的那样：“接受培训后，我改变了采摘咖啡的方式，这意味着我可以获得更优质的咖啡和更多的钱。这种改进的咖啡种植方式意味着我能够赚到足够的钱来开始建造我的房子。”

前进的道路

虽然对基础设施或长期惯例进行重大改变从来都不是一件容易或直接的事情，但很明显，对振兴咖啡产业的投资可以帮助陷入困境的地区不仅应对当今的挑战，而且能够在未来实现发展。

我们可以也应该共同帮助弱势群体释放咖啡的巨大潜力——恢复当地经济和可持续生计，同时保护一些世界上最稀有咖啡混合物的未来。例如，Nespresso 通过我们的“复兴咖啡起源”计划，在五年内（2019 – 2023 年）投资 1000 万瑞士法郎来帮助改变现状。

但还有更多事情可以做，我们一直在探索新的国家和咖啡产区，这些国家和地区可以从Nespresso 的支持和我们当地专家合作伙伴的帮助中受益。通过为农民提供当今最佳的农业实践和正确的基础设施，我们可以为这些行业和社区注入新的活力，促进关键的经济发展。

我们中的许多人都无法想象没有一杯咖啡如何开始新的一天，但如果我们关心咖啡的未来以及生产咖啡的人，我们就必须帮助农民挖掘新的机遇，驾驭新的浪潮，为他们的社区带来持久的稳定。

来源 ：

World Economic Forum, 3/8/2020.