泥炭地质松软，半腐生物质多，易沉等等使到欲采用它来种植油棕就必须进行园地建设以符合种植需求。这方面就包括水道及水位管理，主要作用就是迅速地将暴风雨后的大量降雨或潮水引出园里，也同时保留足够的地下水作为油棕需求用途。地下水位离表层土50-75cm属于理想水平线，因为这一水位适合油棕成长、保养土壤湿度也可降低泥炭土下沉的程度。
要作到这一点，泥炭园地一般上有一套5种大小及深度不一的水道排阵，由主水道、园水道、收集水道、周边水道、隔离水道及闸门形合而成 (请见图一及表一)。这些水道有设定的相距离，同时也确保园里油棕的水源需求不断层；例如园水道就有两种，每4行或每8行油棕树建一条水道。这样一来，这些油棕树都有地下水来扶持其成长。在大面积泥炭地方面，尤其当建立园丘行道材料都非常缺乏而且又是泛水之地，那么就必须建设22米宽x5米深的主运河并连接其它设定面积的水道。
水位管理也包括水导出的程度不可过量以免造成土壤快速下沉或表层土壤干涸。泥炭表层土一旦干涸可能使它就此失去保水能力就算以后它的湿度被提高上来。换言之，园里水道在任何时候都应保持着充足的水量及到位的水平。这一点可以建立水道闸门来控制。平均而言，每40-50公顷建立一个木质闸门即可。在潮水常泛滥之地，额外之集水池必须和其邻近河流平行线地建立上来以导出大量的潮水。
資料來源：
Mohd Tayeb Dolmat, Technologies for Planting Oil Palm on Peat, MPOB, 2005,第24-31页
