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掉果酸（abscisic acid, ABA）是一种植物激素，它与果实的成熟、脱落、种子休眠等生理过程密切相关。它的主要作用是促进细胞衰老和脱落，包括果实的掉落。
但掉果酸并不只出现在热带水果的初果（幼果）里，它广泛存在于各种植物的不同生长阶段，包括温带和热带水果。幼果掉落的原因通常是多方面的，掉果酸只是其中的一个因素，其他因素包括：
1. 竞争与养分供应不足：
- 幼果阶段，植物会通过 “生理落果” 淘汰一部分果实，以确保剩余果实获得足够的养分。
2. 激素平衡：
- 细胞分裂素、生长素（IAA）和脱落酸（ABA）的相互作用影响果实发育，ABA水平升高通常会促进果实脱落。
3. 环境因素：
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- 干旱、高温、低温、风害等会刺激植物产生ABA，导致果实提前脱落。
4. 授粉不良：
- 如果花粉受精失败，幼果可能在短时间内掉落。
具体到芒果、番石榴、牛油果等热带水果，它们的幼果期确实容易受到掉果酸的影响，但果实掉落通常是多种因素共同作用的结果，而不仅仅是掉果酸的作用。
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