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巴罗 (Paloh) 是柔佛州的一个小镇，据知在早期，巴罗包括周围几个乡村可是闻名的咖啡种植地呢！过后随着人口的变迁及社会的进步，这个被世界边缘化的赖比利卡咖啡 (Liberica) 豆的种植业逐渐落沒成夕阳农业，尤其是这几年更为严重因为双轨火车工程开发使到大部份种植地在马来亚铁道公司范围内几十年的咖啡树全被摧毁。当然政府这几十年来也没有注重和放眼本地咖啡未来发展也是因素之一，导致咖啡种植面积急速缩小，直到今天只有少许人以小小面积种植，有些乃因爱好而在果园栽种一些。
看到这情景，巴罗前市议员林敬评先生有感而发并立志想将巴罗打造成 “咖啡之乡(香)” 的咖啡种植区的愿望。当然以他一个人的力量是微乎其微的，他自身抛砖引玉，希望可以带动大家尤其是园主们一起来发展和打造巴罗为马来西亚独有特色的 “咖啡之乡”，一可以把咖啡历史延续下去，二也可成旅游景点之一的潜能。
愿望是一回事，若沒有很强的咖啡感观及对农业没有浓厚的兴趣是不行的。还有必须要有能力才能将这愿望实现。恰好林先生都拥有这3个优点，过后就看他如何一步一脚印地实现这愿景。他已开始了第一步，即种植赖比利卡咖啡并有所收成，之后采收咖啡果实，晒干，取咖啡豆及磨成咖啡粉，最后会生产咖啡制成品并立名 “巴罗大粒咖啡” 推出市场。这是个简单的介绍整个过程但执行上却有不少难题挡路。
话说回来，林先生可是标准的咖啡迷，对咖啡热爱不已及执着，他说这是天性使然，对咖啡情有独钟就是了。2011年，他就已种了一小段的咖啡树，现在他更在本身宽阔的油棕园纳出7 – 8亩作为第一阶段咖啡种植的开始。他有意开拓20亩，但先以这面积试种，从他的咖啡园所见，植株皆已成龄并有果实可采。
根据他表示，为了强调有机种植及环保考量，他经过思索后选择了雷力三宝 (雷力2000、AmiCa 及 Algreen) 作为叶面肥喷施之用，并每3个月下一次传统肥。之前的植株长势并不怎么美，枝叶成长不齐全之外树看來也长得瘦小。但是经过6个月施喷雷力三宝后就看到树长出许多青葱的枝叶，而且叶子大片且有光泽而感觉到这些产品的高效性。雷力三宝皆取天然海藻的精华來配制，所含的有效成份不仅天然，还包含了各种活性激素及养分，对调节作物的生理成长失衡及养分失调等有莫大的帮助。
例如雷力2000本身即是多功能型海藻液肥能迅速地克服植植所面对的微量元素缺乏症并加強抗压和抗病能力；AmiCa 则提供铵基酸与钙质，可增加作物细胞壁強度及防止细胞破裂也有助于增强对病害的抵抗能力；Algreen 有微量元素的叶绿素增强剂对各种养分的吸收及利用率有明显提升作用，叶绿素一增強，叶面及果实成长就健全及膨大进而提升它的质量也较耐儲存。
目前他正使用雷力 Alga 600 以灌根來加強根部发育及伸展以进一步提升植株根壮多果的地步，也塑造能同时成熟的咖啡果实以节省工人采摘的时间。
一路以來，赖比利卡咖啡种植留给农友的印象即价格偏低及不稳定，收成率低，处理工作多，采摘果实劳力多等等，对目前外劳逐渐减少的时刻还是不搞为妙。这样的想法固然有些落伍，但是依旧有对的地方。譬如一吨赖比利卡咖啡果实最终能取出加工磨成粉的比率只有6% – 8%，相等于每吨60 – 80公斤，相对 Arabica 咖啡因皮薄果实而能取得20 – 24%的咖啡粉率，这就是为何 Arabica 咖啡在世界的交易中占了70%，Robusta 28%其余2%为赖比利卡及 Excelsa 咖啡。
林先生选择赖比利卡咖啡乃因南马这地区气候非常适合这种咖啡的种植。他说 Arabica 咖啡乃高海拔品种如种植在金马仑就行，Robusta 咖啡则适合在北马、沙巴及砂拉越种植。论比率，大马咖啡种植90%以赖比利卡为主另10%则是 Robusta 咖啡。然而重要的并非以种植面积多寡作为品种的选择，反之他是以赖比利卡咖啡比较其他品种有较优异的品味而决定下來，况且这一棋子也承传早期巴罗区遗传下來的种植文化使它不就此踏入历史。再说，柔佛州亦是这种咖啡的首要种植州属。
其实赖比利卡咖啡的产量已今非昔比，MARDI 早在2008年即已推出4个赖比利卡新品种，那就是 MKL4、MKL5、MKL6 及 MKL7，这些新品种平均鲜果产量达到每公顷24吨，比旧时代品种之14.6吨/公顷多，也比早前 (1992年) 推介的 MKL1 (polyhybrid) 每公顷18吨产量高了许多。论咖啡豆产量，新品种平均达到2.18吨，比旧品种1.29吨來得高也超越 MKL1 之1.70吨。如此看來，新品种鮮果转换成咖啡豆的比率为9.1%，比旧时之6 – 8%來得高。
“再通过良好施肥方案及采用效率更先进的加工机器有望把这比率推高至10%以上”。林先生说。
有鉴于此，产量不再是赖比利卡咖啡种植的障碍，接下来他有意制定这咖啡种植的标准作业 (SOP)，从种植到加工程序直到形成制成品为止。这样可为有志人士提供往后必要的參考而避免走冤枉路。
为此，林先生已实践了种植层面问题并仅需稍加调整改进即可。目前他积极地在进行加工作业的试验。从晒干发酵开始，他建了4座透明雨蓋场作为晒干鲜果之用。为了卫生起见，他将鲜果扛在台座上就可不怕雨水淋湿。接下來，他已进口了两三台加工机器可用來將果肉与咖啡豆分开并分等级，最后一步骤将咖啡豆磨成香喷喷的纯咖啡粉。
林先生也特别强调并认为为了突破旧有思维及农民面对价格低困的困境，未来，我们应该放弃旧作业模式及敢于创新和专注如何提升本地的赖比利卡咖啡果豆品质以打造精品咖啡，但这需要强化品质管理，以质取胜及建立国际形象。
除了咖啡豆之外，生产咖啡叶茶与咖啡花茶也是一个不错的商机，听起來是否很新颖新鲜？他帶我們來到他的咖啡工作坊品尝出自他咖啡园里的赖比利卡咖啡，同時也品尝所谓的咖啡叶茶及花茶。咖啡师以精准的水热度醇制纯赖比利卡咖啡，香味浓郁带苦并在口齒中留下甘香的感觉。咖啡花茶则淡香无比，沒有一般的茶味，喝了清涼心旷神怡。至于咖啡叶茶则指在咖啡植植新长上來的细嫩水枝洗干净后泡成茶，口感与花茶雷同。这两种产品取自赖比利卡咖啡植株，例如花授粉后在凋零之际采下，水枝也是植株多余部份可因此修下收集成为可以卖钱的产品。
以他的经验来看，一个勤勞的工人每次采收100 – 200公斤的鲜果是可以办到的。重要的一点就是采收咖啡鲜果的工作人人可作，老少咸宜，不像其它一些园丘作物如油棕，橡胶或椰子需要有熟練的技巧甚至硕壮的体力才行。由此可见，咖啡种植业对人力市场展现另一般的需求可纳入更多的普通劳力群进而提升国内的劳动率。
至于咖啡果的价钱，他说一般上中间商不管农友所採下的咖啡果是否熟或不熟，好坏或有参杂物的咖啡果都只以每公斤RM0.80 – RM1.00的价钱来收购，这直接影响了咖啡豆的品质，就因这原因导致商家只能以较低的价钱买下來醇制成各种咖啡产品如三合一咖啡及用于糕点或冰淇淋等产品制作。虽然此举可能无心之过但长远来说将破坏咖啡本身价值，毕竟坏豆的品质低劣，一进好豆中參搅肯定拉低应有的品质了。
林先生最后说，他已做好了一些如何将马来西亚的赖比利卡精品咖啡产品更深入的介绍和推广计划，尤其是在国际咖啡舞台上。他说要有优质的赖比利卡咖啡当然就必须亲手种植才行，外间的农友们往往忽略了品质的重要性而着重产量使到没有办法卖到更高的价格，这一点乃他不愿看到的情景，反之他眼中的赖比利卡咖啡豆碍于产量有限所以他会以生产高品质为目标。为了达到这一点，货源的品管必须管控得好，警如坏豆不应參入好豆內以免影响品质。这点异常重要。详情欢迎联络 Hextar Fert Sdn Bhd，电话：03 – 30033333 或电邮：fertilizers@hextar.com
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