低地生姜灌肥种植法生产

生姜可种于海平线高达1,200 – 1,500米的高地，也可种于一般的平地。但平地种植時常面对土壤病害问题使到农友必须经常更换种植地点以避开病害。如今农友可采用灌肥 (fertigation) 在平地种植作物并取得丰硕收成。肥法意指将生姜种于装 coco peat 的媒介袋里，然后装上水肥输送菅把液状养分平分给每棵植株。这样的方式就排除了生姜种于土壤上所面对的弊病，譬如土菌害及土壤疏于管理所产生的肥力不足问题。

生姜本身是一种长有薯块的植物，叶子犹如长刀形状可长高至3尺。生姜能长出如兰花般青黃色的花，非常美丽，因此也适合当作观赏花。在马来西亚，生姜传统上种于彭亨州文冬、沙巴州 Keningau 及砂拉越 Tambunan。生姜品种以 Bentong、Bara、Cina、Tanjung Sepat 及 Indonesia 为主。生姜的作用很多，包括消化食物、增强体质、去风及增加精液量等，也对一般的病痛如发烧、偏头痛、牙痛、骨痛及舒解呼吸困难有所帮助。在所有生姜中，文冬姜拥有很高的需求价值，因为品质比外国姜來得高，尤其在香港及英国，此种姜备受消费者欢迎。

灌肥法己在各种作物生产上展现明显甚至产量比传统种法高至3 – 5倍的效益。这些作物包括辣椒、蜜瓜及番茄皆受惠于灌肥法种植。生姜以此法来处理可连续在原地点种植多轮次而增加它的永续性。这样可节省不少择土翻种的时间。灌肥种法首先必须要有两项装置，即雨蓋场及肥水灌溉系统。这可是灌肥法初期的额外开销但长远来说却是划算的作法。

雨蓋是采用黑色盖网或以防锈金属架构建上來，一个面积100尺 x 20尺 x 8尺的架构须要RM15,500但若以木架为建材则便宜40%。生姜种植采用雨蓋但旁边不设网方式进行，雨蓋主要作用是避免降雨破坏植株包括降低病害问题。灌肥系统则包括600或900加仑的肥水桶、2马力水泵、计时表、过滤系统、3种大小號水菅装置、水灌头、传电感应器以测量肥水浓度及 pH 测量器等。

灌肥系统中必须使用24寸16寸的黑色塑袋并装入100% coco peat。试验已证明黑色塑袋的使用能增加每方米生姜薯块的产量。所有的设备必须在下种生姜前完成，肥水供应可由人工控制或自动系统控制，同排塑袋以一尺的间距离排列，排与排则相距5尺。整个灌肥系统平面图请见图一。

灌肥生姜种植法由以下8个步骤组成：

1. 挑选种植材料

以上所提到的数个生姜品种皆可用來当作种植材料，种植品种的选择甚至可以依据周旁朋友所皆种以方便销出。大体上，种植材料必须要有以下质地：

A) 大薯块
B) 薯块浅黄色
C) 薯肉浅黃
D) 低纤维
E) 夠辣

2. 育苗

生姜秧苗选自9 – 10个月大的薯块，每个薯块长至7 – 11cm并有两三个芽眼以快速萌芽來进行。这些要下种在苗床的薯块必须侵入含有如 previur N 菌液中3 – 5分钟以杀菌。薯块可直接种在塑袋內或先种在苗床里。苗床面积为5米 x 1米，装满 coco peat，薯块以半尺的距离下种，21天后，长出的秧苗即可移种在塑袋里。

3. 选择媒介土及装袋

黑色塑袋內以100% coco peat 为生长媒介体最理想，因为易于获得，而且便宜。塑袋面积24寸 x 16寸，无洞，但农友可在塑底离地面2寸高的地方左右打两个洞以疏解多余的水。 Coco peat 处理后装入塑袋內，之后把灌水头插入即可。

4. 秧苗移种

塑袋內 Coco peat 必须用水冲淋，每天两小時，直到看到干净的水从塑袋底下的洞流出为止。这-作业须要3天时间完成。生姜秧苗从秧床取出后下种在 coco peat 袋里后，然戶浇水，每天2次，每次4分钟，进行2天。下种第3天才开始输送水肥至每棵秧苗。

5. 准备肥料溶液

肥料必须分为A桶及B桶來分別溶解不同的肥料。哨酸钙 (calcium nitrate) 不能和含有磷及硫的肥料參在一起以免引起沉澱物，因此它一般上只能与铁素一起來溶解，此为A桶。B桶则可以把其它肥料一起溶解。这些A桶及B桶的肥料溶解后才分别地移入大水桶内作为肥水输送用 (请见图二)。

6. 作物管理

生姜需要肥料供应才会长大，由于肥料已溶在水里，因此可藉由传电仪器 (EC) 来测量肥料浓度。生姜需要的 EC 量为1.8 – 2.4之间，秧苗以1.8 EC 及3星期大秧苗至收成期以2.4 EC 來进行为宜。灌肥-个月后塑袋里会有盐分累积，因此每15天必须灌水一小时把盐分溶解清除以免引起植株受到毒害影响。生姜成长需要5.5 – 6.5的pH值，这方面也必须留意。

水肥输送每天进行4-6次(如果天气干燥)，但在阴天或雨天只须进行1-2次，每次3-5分钟。每秧苗每天需要200-300ml的肥水，从第3星期起则500-800ml肥水。一般而言，每棵生姜每天需要1-1.5公升的水份。水管插头有时会阻塞导致肥水无法输送而导致叶子发黄。当这情况出现時，水菅头必须拔出清洗，若装有过滤器则可避免这种情况出现。

7. 病害管理

在灌肥法下的生姜作物也会受到病虫害的威脅，但这些都可使用虫菌药喷洒來解决，但植株如果感染叶子枯萎病，那么整棵作物及塑袋必须清除掉。患斑点病的叶子则以摘叶清理及喷药即可。采用健全的薯块來作种植材料尤为重要，同时注意水灌的卫生。

8. 收成管理

如果要采收青姜，那么下种4 – 6个月后就可进行，每棵青姜重约2.4公斤，但老姜必须等到9个月才可采，每棵姜重至5.4公斤。通常，生姜长至7 – 8个月后，叶子即开始枯萎。生姜或老姜的表面素质也是卖相之一，同時必须夠辣。起皱缺水或已出芽的姜皆属次货。采收时，生姜与媒介土一起取出，之后将姜薯割出來，清洗后装好來即可推出市场。

成本与收益

设施成木

一公顷地可以建立30座雨蓋室，开銷RM300,000，灌肥系统RM55,400，道路、沟渠、办公室、货倉等设RM60,000、工具用具等RM20,000，总开销RM435,400。这些乃一次性首期的开销，之后重新使用即可。

营运成本

营运成本包括工资占5%设施成本。

生产成本

生产成本包括肥料开销、购买种植材料、农药开销等从统计中得知青姜生产成本为每季RM647，一年 (一个雨蓋室) RM2,586，30个雨蓋室一年RM77,600。老姜生产成本则每季RM1,416 (一个雨蓋室) 一年同样RM1,416，30个雨蓋室一年RM42,500。

青美的收益如下：

估计收成 = 2.4公斤/粿/季
一年季数 = 3次
树量(一个雨蓋室) = 500棵
总产量 = 108,000公斤
姜价 = RM3.00/公斤
总收益/年 = RM324,000

老姜的收益如下：

估计收成 = 5.4公斤/棵/季
一年季数 = 一次
树量(一个雨蓋室) = 500棵
总产量 = 81,000公斤
姜价 = RM3.60/公斤
总收益/年 = RM291,600

资料来源：

Yasser Suhaimi Mohd, Mohamad Abd. Manas, Manual Teknologi Penanaman Halia Secara Fertigasi Di Tanah Rendah, MARDI, 2016.