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【技术风口】“养鱼不用换水？” —— 揭开Biofloc生物絮团的秘密
文｜记者 张庭泽
在一个看似普通的水泥池塘边，站着年仅32岁的水产养殖户林志豪。他的池里没有清澈见底的水，反而是一片棕褐色、微带泡沫的 “泥汤”，乍看之下像极了污染现场。可就是在这看似 “脏兮兮” 的池水中，他每年能稳稳地收成8吨白对虾，比传统养殖模式多出近30%。
“别看它脏，其实这就是宝。”他笑着舀起一瓢池水。“这叫 Biofloc，生物絮团。”
什么是 Biofloc？
Biofloc，全名为 “生物絮团技术”（Biofloc Technology, BFT），是一种在有限水体中 “自我循环” 的养殖系统。它最适用于高密度、室内或受控环境下的水产养殖，例如白对虾、罗非鱼、青蛙、鲶鱼等品种。
与传统清水养殖不同，Biofloc 系统几乎不换水，靠着控制碳氮比，让水中 “废物” 变 “营养”，创造出一种微生物群落 —— “絮团”，同时解决了排污与饲料效率问题。
原理听起来玄，其实是 “养微生物养鱼”
整个技术的核心，是利用碳源控制氮循环。
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当鱼虾吃下饲料后，大量排出含氮的代谢物（如氨氮、亚硝酸盐），在传统养殖中，这些都是要被排出的 “毒素”。可在 Biofloc 中，这些废物反而是 “微生物的大餐”。
透过添加糖蜜、淀粉、玉米粉等碳源，系统会调整碳氮比，促使水中异养菌大量繁殖，它们将氨氮 “吃掉” 并转化为蛋白质微生物团块。这些絮团悬浮在水中，被鱼虾 “当零食吃”，营养丰富、天然无药残，还节省饲料费。
“可以理解为，我们是先养好一缸微生物，再用这缸‘活水’来养虾，水不换也不臭，鱼虾还健康。”林志豪解释。
为什么越来越受欢迎？
近年来，全球对环保、可持续水产的要求提高，Biofloc 刚好踩中几个关键痛点：
- 节水节地：单位面积产量高，不用每日大量换水，特别适合水源有限地区。
- 减少疾病传播：封闭系统可控性高，减少外源病原污染。
- 节省饲料成本：絮团可作为鱼虾 “活饲料”，提高饲料转换率。
- 环保友善：废物循环利用，排放极低，迎合绿色养殖趋势。
在印尼、印度、巴西等地，这项技术已被广泛推广。马来西亚、越南也逐步兴起，特别是在对虾、罗非鱼产业链中。
但也不是 “万灵丹”
Biofloc 虽然好，却也不是 “傻瓜系统”。它对管理者的技术水平要求较高，需持续监控溶氧、pH、碳源投喂比例、菌种变化等指标。
“每天就像在照顾一个微型生态系统，一点点失衡，鱼虾可能全军覆没。”林志豪坦言，刚开始他也失败过几次，水发臭、虾不上料、甚至全池暴毙。直到参加数个线上课程、试验多轮调控，他才真正掌握这个系统的 “性格”。
小池塘，大未来
生物絮团技术正改变着传统养殖对 “山清水秀” 的依赖，也推动水产进入精准化、密集化、生态化的新纪元。正如林志豪所说：
“我用的是科学在养虾，不再靠天吃饭。”
在这个微生物跳舞的 “泥汤” 中，隐藏着的不只是技术突破，更是一种属于未来的养殖哲学。
來源 : 专业网络平台
注 : 仅供參考
