木瓜采收前使用氯化钙可降低炭疽病的发生率

木瓜是继榴莲和香蕉之后马来西亚重要的水果。本地和出口市场上最受欢迎的品种是 “EksotikaII”，但采收后炭疽病 (anthrocnose) 常感染造成重大损失。

炭疽病是木瓜贮藏过程中最严重的病原体之一。马来西亚科学家研究了采收前施用氯化钙(calciumchloride)对木瓜炭疽病的效用。他们进行了木瓜体外和体内试验，以研究施用氯化钙对果实钙含量、病孢子萌发、菌丝生长和发病率的情况。

在这项研究中，马来西亚博特拉大学 (UPM) 实验果园的木瓜树每两周喷一次采收前叶面钙。试剂分别为0.0、0.5、1.0、1.5和2.0% (w/v) 氯化钙的溶液。然后，在指数2 (绿色带黄色痕迹) 的時刻采收大小和形状均匀的果实，用水洗涤，烘干并包装在商业盒子中，并在12±2°C和85 – 90%湿度下储存五周。

结果表明，采收前喷洒1.5 – 2.0%浓度的氯化钙可显着提高果实钙含量，并显着降低果实的病孢子萌发和5周贮藏期间的炭疽病发生率。储存35天后，未处理 (对照)、1.5%氯化钙处理和2.0%氯化钙处理的果实的炭疽病发生率分别为100%、62%和46%。

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科学家得出结论，补钙是一种安全可行的木瓜采收后病害控制的措施之一。当水果经过长途运输时，钙盐可能发挥重要作用。此外，这项采收前施用1.5%或2.0%浓度钙浸渍和渗入木瓜具有控制炭疽病的效果。

资料来源：

EmanuelaFontana，InternationalTropicalFruitNetwaork，2014.