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黑刺榴莲（Black Thorn，品种编号 D200）被誉为榴莲界的“人间极品”，主要因为以下几个方面的风味特点和独特之处：
1. 口感极致绵密细腻
黑刺榴莲的果肉比起猫山王（Musang King）更加绵密顺滑，入口即化，带有类似奶油或慕斯的丝滑质感，没有粗纤维感。
2. 风味浓郁且层次丰富
它的甜度较高，糖度可达 40 – 50%，但甜中带有独特的酒香和微妙的苦味，形成复杂而深邃的味觉体验。许多榴莲爱好者形容其风味带有焦糖、奶油、杏仁甚至淡淡的咖啡或威士忌酒香。
3. 持久的余韵
黑刺榴莲的味道在口腔中停留时间长，吃完后仍能回味无穷，余韵比普通榴莲更为深厚。
4. 颜色鲜艳诱人
黑刺榴莲的果肉呈现 橙红色或深金黄色，比猫山王更加亮眼，视觉上更具吸引力。
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5. 产量稀少，供不应求
黑刺榴莲主要产自马来西亚槟城，种植面积小、产量低，加上树龄影响品质，因此市场上非常稀缺。由于它的风味卓越，需求量远超供应，使其价格往往高于猫山王，甚至是最昂贵的榴莲品种之一。
6. 特有的 “黑刺” 外形
黑刺榴莲的名字来源于其果壳上的黑色尖刺，与一般榴莲的棕色或绿色尖刺不同，具有很高的辨识度。
结论
黑刺榴莲凭借其极致的口感、独特的香气、丰富的层次感和稀缺性，被许多榴莲行家认为是风味上的 “人间极品”，甚至超越猫山王，成为榴莲界的 “终极奢侈品”。
來源 : 专业网络平台
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