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蚂蚱（蝗虫）作为食用昆虫，在许多国家和地区都颇为流行，尤其是在那些传统上有食用昆虫习惯的地方。以下是一些主要食用蚂蚱的国家和地区：
1. 亚洲
- 泰国：蚂蚱是泰国街头小吃的热门选择，通常油炸后撒上盐或香料。
- 中国：一些地方（如云南、广西、广东）有食用蚂蚱的传统，通常用油炸或炖煮的方式制作。
- 日本：蚂蚱被用来制作 “稻子佃煮” （一种甜酱油腌制的菜肴），称为 “稻子煮蚂蚱” （Inago no Tsukudani）。
- 柬埔寨：蝗虫是常见的小吃，常油炸或作为配菜。
2. 非洲
- 乌干达、肯尼亚、尼日利亚等非洲国家：食用蚂蚱是一种普遍现象。它们被视为高蛋白的食物来源，通常油炸或烘烤后食用。
- 马里和乍得：当地人以传统方式捕捉并食用蚂蚱，作为粮食不足时期的重要补充食物。
3. 中东
- 以色列：一些社区食用蝗虫，特别是犹太教中将蝗虫视为符合洁食规矩的食物。
- 沙特阿拉伯：蝗虫是一种传统零食，通常干燥或油炸后食用。
4. 拉丁美洲
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- 墨西哥：炸蝗虫（Chapulines）是著名的街头小吃，尤其在瓦哈卡州，常用辣椒、柠檬汁和盐调味后食用，甚至用于制作玉米饼馅料或啤酒伴菜。
5. 其他地区
- 澳大利亚：一些土著社区将蚂蚱作为传统饮食的一部分。
- 美国和欧洲：虽然不如其他地区普遍，但随着食用昆虫作为可持续蛋白质来源的推广，蚂蚱作为零食或添加剂逐渐受到关注。
文化与意义
蚂蚱不仅是许多地区的美食，还因其高蛋白、低脂肪的特性受到推崇。近年来，随着全球对环保和可持续饮食的重视，食用蚂蚱及其他昆虫正逐渐被更多国家接受和推广。
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