硫肥与油棕

全球85%的棕油来自大马与印尼，并供应全球94%的棕油需求。从1985年至2008年，棕油产量面臨300%以上的增长。此增长率源自大量土地的开发。这期间每单位产量依然停滯不前，问题有待检讨包括养分补给作业及土质等。

95%以上的油棕种于高风化、低 pH 值及低阳离子掌控能力的土壤，当中43%以上更是属于 Ultisols 及 Oxisols 这两种最常用于油棕种植的土壤。众所周知，这两种土壤的地肥力很低。目前一些用于种植作物的土质多半低地肥力，例如花岗岩基的土壤及深泥炭地等。这些土质除了大量和微量元素不足之外，硫 (sulfur，S) 素也是当中的一种。

硫被定为产油植物如油棕所需的重要元素，它的重要性及所需剂量等同磷、镁及钙素以促进高产及高品质油脂。硫在土壤里的含量已逐渐减少，因为它属常被忽略的元素，而且农友所施放的肥料配方中常有把这元素排外的例子。园中硫素的消失源于鲜果串的输出及从土壤中渗透流失。沙质与高雨量地带就面对更高的硫素流失率。

另一方面，尿素被当成氮源 (N) 来采用已有数十年之久导致氮硫比率失衡进而严重影响蛋白质合成及油脂生产。氮与硫乃蛋白质的必要组分，尤其硫量若处于充足情况就对产量有利。农友即使施放足量的氮但如果硫用量不足一样将抑制蛋白质合成及油脂产量。这已在油菜籽作物的试验得知。

硫在地球地壳乃排名第13种丰富的元素，平均含量介于0.06或0.15%。各种土质含不同份量的硫素，例如矿物土壤中之沙土含少于20mg/公斤至超过600mg/公斤重结构土壤。有机土壤含0.5%硫。热带土壤的平均含硫量被报导是106mg/公斤，低于温带土质的硫含量。

空气与大地都含有硫素。硫素分成有机及无机质种类，但在土壤中多数以有机硫方式存在。有机硫必须被土壤微生物矿物质化后才能被作物吸收。这个作用进行缓慢，而且产生不足的硫素供作物需求。

在产油作物上，由于这类作物摄取硫素的份量相当高，导致土壤面对硫缺乏症。大致上，作物每公顷输出15 – 25公斤的硫，对硫的需求量相等于磷。然而产油植物对硫的需求量就高过磷以达到有质量的产量。

硫缺乏情况的产生在于细緻肥料中含较少的硫、农友采用高产作物品种、含硫的农药与菌药用量减少及工业硫排出量减少。热带土壤缺硫已广泛报导中，因为热带土壤多由 Oxisols 及 Ultisols 土壤组成。这两种土壤普遍上缺乏硫。

硫对一般作物的功用很多，除了蛋白质合成的组份之外，也是一些辅酶及叶绿体膜脂的结构组份，并有助于许多新陈代谢的作用。硫素增加了叶绿素的形成及提高光合作用率，活化各种激素，组成核酸及维生素如生物素及硫胺素等。硫能提高作物的防卫系统，对虫害及菌害提供保护作用。

在产油植物，它乃油脂合成的重要组份。若和谷类作物比较，油脂作物对硫的需求量高及3倍，例如每吨产油作物的产量就需要12公斤的硫。此外每施放一公斤的硫可取得3.0 – 3.5公斤的油脂。这提升量乃因为硫补给后使到作物被分配到更佳的光合作用产物而产生。

根据产油植物对硫施放的田间试验显示，每公顷施放60公斤的硫把油菜籽的产量提升34%而产油量则提升13%。葵花籽油同样每公顷施放60公斤硫，产量与产油量分别提高45%与7%。芝麻作物以同样的硫用量分别提高产量与油量42%和34%。大豆作物通过每公顷施放40公斤硫，产量增加了24%及油量5%。

在油棕方面，硫是形成长链脂肪酸的结构性辅酶的要素进而增加了中果层合成及果仁油。油棕最佳的硫含量介于0.20到0.23%之间。这项指标乃从树的第17片叶子衡量。近年来，一些研究员发现这指数下跌至0.12 – 0.13%。指数若跌至少过0.15%，硫必须马上补给以避降低油棕产量。

常发生硫缺乏的地区属于远离工业区导致硫排放量减少，及远离沿海之地。初期的缺硫症状展现叶子成长受阻及叶子色泽变浅。严重缺乏之時，叶子出现枯萎褐斑及提高 Cercospora 病率。这类病症常出现种于排水性差、低有机质及之前铺蓋草原植物土壤的轻龄油棕树。

要如何评估油棕对硫的需求呢？这事项应从各方面来探讨，包括种植材料的采用、产量目标、土质种类及最重要的环境条件。最佳的评估法是从硫肥料施放后的反应来观察，然而此举不易作到，尤其要评估大量面积。退居其次的作法计有土壤分析，但此作法有時也不能有效地用于施肥建议。还有叶子养分含量分析及养分支出及补充的平衡法。这些作法相信能取得相当准确的施肥建议但作业上也较不容易。

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硫在油棕园的逐渐减少乃源于鲜果串把它运走及SO₄^2-从土壤中滲透流失。三种最佳补充硫缺乏的作法为善用生物质如叶堆及空果串铺蓋园地，油厂排废 (POME)、施肥管理及善用动物粪便。

善用生物质

每公顷估计20公斤的硫会从鲜果串中被运走。空果串残留一些硫素，因此在园地铺蓋空果串就能回收一些硫素。

施肥管理

所有补充硫的作业中，施放单元或复合化肥是最佳的作法之一。土壤可从施放的肥料中取得硫素，例如 ammonium sulphate，single super-phosphate、potassium sulphate 或者复合肥中所含的一些硫素。一些公司生产了不同含量的硫在他们的配方里，含量由数个巴仙到20多巴仙不等，相信就是为了满足油棕农友及其他作物业者对硫的需求。

然而肥料配方若无显示其含硫量，那么也不一定没有这元素。一些公司会采用含有硫元素的氮(N)、磷(P)及钾(K)源作为 NPK，例如 ammonium sulphate、single super-phosphate 或 potassium sulphate 等。硫镁肥 (kieserite) 也是含有硫素的镁肥来源之一。一些无硫成份的氮源就如尿素 (urea)，磷源如磷矿粉及镁源如白云石 (dolomite)。这些业者就可能需要用到含有硫元素的肥料配方了。

善用动物粪便

全球每年生产8百万吨的畜牧粪便，80%的硫肥就由这些粪便供应了。它是很好的硫素來源有助提升地肥力。

结语

硫在不留意情况下易被忽略。它已被认为是油脂生产作物中最能促进油量的重要元素。近年来，硫对油棕产量与油量的研究已显示它带来正面的效果。为了达到良好的油棕产量，硫在叶子的臨界水平含量为0.15%，若低过这指数就必须尽快补充硫肥以免影响产量。另一重要指标是叶子中的氮与硫必须处于15：1的平衡点以优化产量。

在使用的肥料中应以含有硫素为合。NPK来源中，一些已含有硫素，如 ammonium sulphate，single super-phosphate 及 potassium sulphate 等，镁源如 kieserite 也含有硫。倘若配方中不含这些，那么可选择含硫的化肥配方。

硫素的采用，相信可生产出更扎实的油棕鲜果串，含油量也更饱满。作为养分之中的一员，一旦缺乏将造成养分不平衡现象出现。产量可能就会受到影响。硫对作物的重要性看來已受肯定，也不应再成为局限油棕质量的因素了。

资料来源：

1. Sulphur, the long-neglected nutrient in oil palm cultivation, International Plant Institute.
2. Sulfur nutrition of oil palm for enhancing oil yield in tropics, Research Gate, 2015.
3. Kah-Joo Goh and Rolf Hardter, ‘General oil palm nutrition’, oil palm-management for large and sustainable yields, Thomas Fairhurst and Rolf Hardter (editors), PPIC & IPI, 2003.