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1988年,槟城榴莲比赛的冠军就是葫芦。能赢得这街头肯定不是普通货,它有垂长的果形,其名来自有葫芦形状的果肉排列,味道中等香度,很甜,带苦味,果肉很干及黏,对喜欢又干又黏且带点苦味的粉絲,选它就错不了了。葫芦榴莲原产于槟城,与红虾齐名,属第二线品种,然儿就其风味而言,要挤入第一线相信也相当符合资格,你说呢?
由于种植地情不一,有些在槟城,有些在柔佛,就产生不一的果形,风味也有所差异。一些果形比较圆整,也孕育出较大的种子。因此,若要好的风味且种子平扁,那么相信必须选择长形的果粒才会遇上。当然树龄也有关,老树孕育出较强及丰富的风味,轻龄的就较缺乏这点了。
葫芦榴莲的母树?这个已没有答案,因为这种榴莲存在的历史已悠久,资料显示,葫芦榴莲在1825年已经有了,它生长在名为 David Brown 的园丘里,一所在 Bukit Jambul,位于今日 Relau 农业中心的后山,另一所在今日 Taman Kenari。历经两百年的历史,母树肯定已经死亡,好在一些农友保留了它的后代,让它今日依然旧展现在大家眼前,昔日的风味,后人依然可以品尝到,这就是榴莲独特的地方。
在1993年,这品种一开始就面对挑战,当時农业部门不推荐农友种植它,因为品质因气候而变化很大,但到了今天,品质相信已稳定下来,加上农艺越来越好,施肥作业也更到位,这些因素鉴定了葫芦榴莲今日的地位。
这种榴莲果皮呈青,尾部有个浅褐色的星状,本地人一看,就没看到它像猫山王,倒是一些外国粉絲,尤其从中国来的团队旅客,由于欲品尝猫山王的心态殷切,而成为被误倒的对象。此原因也因为葫芦榴莲果肉有時呈深黄色,很像猫上王而成为受骗者。这种榴莲的果炳周围拥有弯曲的尖刺,而猫山王则较平滑无尖刺,从这点就可分辨出真假果王了。
轻龄的葫芦榴莲,诚如刚才所说,风味较浅,但依旧甜,只是果肉显得浅黄而不引人注目。当树龄超过30年后,果肉颜色就较深沉,亮黄至深黄的颜色出来了,很是美观及吸睛。
葫芦榴莲的植株喜于不喜湿。干燥時期所收成的果粒,其肉质拥有平滑的皱纹,口感度增加,风味一流。若和猫山王比较,除了苦味有些不足之外,就算那些专为猫山王慕名而来的粉絲,品尝葫芦榴莲后,对它所带来的享受据知都无怨言。
1987年,葫芦榴莲在农业局注册,编号 D163,是中期成熟的品种。
參考资料:
Lindsay Gasik, The Durian Tourist’s Guide to Penang, 2018.
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