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略谈普通榴莲 (Durio zibethinus) X LAI 榴莲 (Durio kutejensis) 的果实品质等情况

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榴莲种植业目前处于发光发热的境地,大批农友把原本种着的作物换成了榴莲。首当其冲被砍掉的作物应该是橡胶,接下来劳力需求较密集的作物如番石榴、芒果、水翁等也不能免幸。榴莲若能种上一百棵,成龄后将带来不错的收入。

有了市场需求的推动力及农产高企价位之下,各国研究员纷纷把研究方向转成榴莲作物这一块以探讨这方面的商机。不管是商业作物或者非商业作物,能探讨的层面其实有很多,只因为10年之前榴莲热潮未起而掀不起研究的兴趣。如今旺势当前正好是进人此研究领域的時候了。

水果研究甚至其他商业作物,研究层面会以品种及种植技术提升为主。在品种方面,植株交配以取得更佳表现的种植材料将成为研究核心。榴莲在这方面的研究,就大马而言都不算太多,原因在于大众已享有各种口味出众的普通榴莲 (Durio zibethinus) 故而觉得没有必要再探讨其它。的確,普通榴莲这一种类是所知9种能食用种类当中最有品质及口味最佳的榴莲。大马农业局所注册的200多个品种,包括猫山王、黑刺、竹脚、101、松鼠王、金凤、金枕头、青皮等等都是普通榴莲种类。要取得更好吃的品种,消费人大可往那多到不胜枚举的普通榴莲之中去尋找,幸运的话,可能会遇上另一高品质榴莲。

另一作法就是开启探讨新方向,向交配种领域探尋。换言之,9个可食用榴莲种类 (species) 之中,目前已知有另两个种类有商业潜能,它们就是 Durio kutejensis 及 Durio graveolens,前者俗称LAI榴莲而后者则惯称为红肉榴莲。这两种类榴莲目前也在东马小量种植,果实能在当地市场买到。论品质及口味,相信仍无法媲比普通榴莲,但也相信,经过农友不断施于更佳的农艺管理包括施肥等将有望改善他们日后的品味。由于这两种类榴莲的果肉相当出众,分別橙色及红色,势必能引起消费者的青睞。

此回先说 LAI 榴莲,它除了在东马相当普遍之外,在印尼它已被栽种数十年,有的是纯母树及其后代,有的则和普通榴莲自然交配后而生长上来的品种。不营是纯母株或者交配种都一惯称为 LAI 榴莲,因为他们依然保留了原本 LAI 榴莲的一些特征,包括果实及叶子形态等等。

例如一种称为 SUBANG RED 及 SUBANG ORANGE 的 LAI 榴莲即是起源于 LAI 榴莲并与普通榴莲自然交配后而产生的品种。从照片中可看到它那吸睛的果肉颜色,口味据知不俗。然儿这些自然交配的品种到底如何形成并无法考究,也不知花粉來自何个品种。換言之,要知道得清楚,那么就必须展开系统化的研究以收集细节才能有更好的定论。有鉴于此,我们可參考一项在印尼东加里曼丹的相关研究以更详细地了解普通榴莲和 LAI 榴莲交配后的交配种所产生的果实品质到底如何。

该研究在印尼东加里曼丹进行,时间为2019年一月至6月。该地区种 LAI 榴莲已有一段历史且相当普遍,因此在该地进行研究就更方便取得资料。研究员选好研究区并通过和该地树主或其后人面对面了解该树的状况并记录。值得一提的是这研究并非从秧苗下种后开始研究其长势及果实生产情况,反之是从现有均已成龄的植株着手。从这些系统化的研究中,他们整理出6个品质不錯的 LAI 榴莲品种加以详细探讨。这些品种简称为 LAI 1 – LAI 6,其树形、果实及叶子等都有不同。这点并不足为奇,因普通榴莲品种多不胜枚举,当它和LAI榴莲自然交配后就可能产生出生态各异的品种了。LAI 1 – LAI 6 品种的简略情况如下:

LAI 1 品种
果实香味中等,果实在树上成熟而且不会掉下。

LAI 2 品种
果实香味中等,甜果肉,种子小,果实成熟后会掉下來。

LAI 3 品种
果实香味浓郁,甜果肉,种子中等大,果实一熟将掉落。

LAI 4品种
果实香味浓郁,果肉柔软及干燥,种子中等大,果实成熟后会从树上掉下而且不会裂开。

LAI 5品种
果实香味浓郁,甜果肉,成熟果实会自动掉下。

LAI 6品种
果实香味中等,果肉厚及甜,种子中等大。

这6个 LAI 品种的树高均在10米,除了其中一品种高度则介于9米。

 

参考资料:

1. Odit Ferry Kurniadinata et al., “Six potential superior durian plants resulted by cross breeding of D. zibethinus and D.kutejensis from East Kalimantan, Indonesia:Initial Identification”, Journal of Tropical Horticulture, vol. 2, no. 2, oct 2019.
2. Lindsay Gasik, Year of the Durian.

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