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芒果是墨西哥的重要作物之一，单在蓝芽利州 (State of Nayarit) 就拥有超过一万9千公顷的芒果种植地。这些地方皆靠天然降雨，年雨量介于1200 – 1500mm，多分布在每年的6 – 10月里。出口及內需品种为 Tommy Atkins、Haden、Ataulfo 及 Manila。这些品种大多在1 – 3月开花并在6 – 8月收成。由于产量多集中在6 – 8月使到市场供应氾濫果价大跌。因此当局采取催花技术以取得反季节产量，这样就可避免供过于求所导致的果价低迷情况。
硝酸钾 (potassium nitrate，KNO3) 或硝酸铵 (ammonium nitrate) 一向來用作各品种芒果的催花剂，效果良好。之前的一些研究成果显示硝酸铵可代替硝酸钾作为催花剂。硝酸铵最理想的浓度1.5 – 3%，并用于正季开花之前。虽然如此，各个芒果品种对硝酸铵的催花效果也有差异。硝酸铵比硝酸钾便宜，因此它代替硝酸钾的潜能也受到注目。
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三次的硝酸铵2%或4%施喷，每次间隔两星期，在11月初进行，使到 Manila 品种芒果的花盛开，开花期分别比正季的花期早了37天及34天，并使到收成也提早了44天。在 Ataulfo 品种方面也同样提早來花并提早22天的收成。至于 Tommy Atkins 品种则沒有促成提早來花及收成，相信是因为在施喷硝酸铵期间，这品种的树正值抽新枝嫩叶期。在这階段，催花剂将无法产生效果，換言之，果树不能同时抽新枝嫩叶及开花。唯有新枝嫩叶成龄之后才会來花。任何果树的催花作业必须紧记这一点。
资料来源 ：
S. Salazar – Garcia et al.,”Effect of ammonium nitrate sprays on flowering and harvest time of ‘Manila’, ‘Ataulfo’ and ‘Tommy Atkins’ mango in Nayarit, Mexico”, Acta Horticulture 2000.
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