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温带果树（如苹果、梨、葡萄等）在自然环境中每年都会进入一个休眠期（Dormancy），这是为了抵御寒冬、保护芽体和组织。这个休眠期主要分为两个阶段：
1. 生理休眠（Endodormancy）
- 是果树内部机制控制的，即使外部条件适宜，树也不会萌芽。
- 通常需要积累一定的“冷量”（chill hours）来解除休眠。
- 一般持续 400-1,200小时的低温（通常指低于7°C）才能完全解除休眠。
- 时间上通常为 1-3个月，视品种和气候而定。
2. 生态休眠（Ecodormancy）
- 当内部机制已解除，但外部环境仍不适合（如温度太低），果树仍不会生长。
- 一旦外部气温合适，果树迅速萌芽。
在马来西亚种植温带果树（如葡萄）如何克服休眠障碍？
因为马来西亚是热带气候，没有足够“冷量”来触发或解除休眠，所以必须用人工方式“模拟冬天”来打破休眠：
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葡萄为例的应对步骤：
- 修剪（Pruning）
- 重剪可促进新枝生长，有助于模拟落叶和进入“休眠”状态。
- 通常在采收后立即进行。
- 叶片脱落处理（Defoliation）
- 使用化学药剂（如乙烯类或尿素+硫酸锌等）促使叶片提前脱落，模拟秋冬落叶状态。
- 使用休眠打破剂（Dormancy breaking agents）
- 最常用的是氢氰酰胺（Hydrogen cyanamide），如产品Dormex。
- 在修剪后5–10天内喷施在芽点上，刺激芽体突破生理休眠。
- 处理后约7–14天开始萌芽。
- 控制水分与施肥
- 在“模拟休眠”期减少浇水和氮肥，降低植株活动。
- 解除休眠后恢复施肥与水分，刺激萌芽生长。
- 合理品种选择
- 应优先选用低冷量需求或已经在热带驯化的葡萄品种（如Black Opal、Kyoho、Black Pearl等）。
总结
在热带地区如大马种植温带果树，最关键的挑战是休眠管理。人工打破休眠，仿冬促芽，是实现成功种植与结果的关键技术核心。
來源 : 专业网络平台
注 : 仅供參考
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