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甘蔗确实是蔗糖的主要来源之一，但它并不是甜度最高的作物。如果从 “甜度” 这个角度来比较，还有一些其他作物的可食用部分（尤其是天然提取物）在单位质量中的甜味感知更强。
以下是几个常见作物或植物中 “甜度” 更高的例子（以蔗糖甜度为1对比）：
| 植物/物质 | 相对甜度（与蔗糖相比） | 备注 |
| 甜菊（Stevia） | 高200–300倍 | 天然甜味剂，主要成分为甜菊苷 |
| 罗汉果（Luo Han Guo） | 高150–300倍 | 天然甜味素为罗汉果苷 |
| 甘草（Licorice） | 高30–50倍 | 含有甘草酸，甜度高但带有苦味 |
| 赤藓糖醇（Erythritol） | 高0.6–0.8倍 | 糖醇类甜味剂，低热量 |
| 甜菜（Sugar beet） | 与甘蔗相近 | 也是制糖原料，但不比甘蔗更甜 |
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甘蔗的优势在于：
- 高产量
- 提取工艺成熟
- 成本较低
- 气候适应性强
- 所以，它是最主要的商业蔗糖来源，但论 “纯甜度”，还有更胜者。
來源 : 专业网络平台
注 : 仅供參考
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