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掉果酸(abscisic acid, ABA)是一种植物激素,它与果实的成熟、脱落、种子休眠等生理过程密切相关。它的主要作用是促进细胞衰老和脱落,包括果实的掉落。
但掉果酸并不只出现在热带水果的初果(幼果)里,它广泛存在于各种植物的不同生长阶段,包括温带和热带水果。幼果掉落的原因通常是多方面的,掉果酸只是其中的一个因素,其他因素包括:
1. 竞争与养分供应不足:
- 幼果阶段,植物会通过 “生理落果” 淘汰一部分果实,以确保剩余果实获得足够的养分。
2. 激素平衡:
- 细胞分裂素、生长素(IAA)和脱落酸(ABA)的相互作用影响果实发育,ABA水平升高通常会促进果实脱落。
3. 环境因素:

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- 干旱、高温、低温、风害等会刺激植物产生ABA,导致果实提前脱落。
4. 授粉不良:
- 如果花粉受精失败,幼果可能在短时间内掉落。
具体到芒果、番石榴、牛油果等热带水果,它们的幼果期确实容易受到掉果酸的影响,但果实掉落通常是多种因素共同作用的结果,而不仅仅是掉果酸的作用。
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