面包果(breadfruit)曾被誉为可养活全球人口的主食之一，它是什么植物?如何成为人们的主食?

面包果（Breadfruit，学名：Artocarpus altilis）是一种桑科（Moraceae）波罗蜜属（Artocarpus）的热带果树，原产于南太平洋及东南亚地区，如波利尼西亚、马来群岛等。它是一种高产、营养丰富的作物，被认为具有潜力成为缓解全球粮食危机的重要主食之一。

面包果植物特征

• 树形：常绿乔木，高可达15-20米，生长迅速，耐热耐湿。
• 叶片：大而深裂，浓绿色，具光泽。
• 果实：外形类似榴莲或波罗蜜，直径约10-30厘米，重量可达1-3千克。果皮粗糙，成熟时呈黄绿色或褐色。
• 果肉：果肉淡黄色或白色，淀粉丰富，成熟时柔软带甜味，未成熟时可作为主食。

如何成为主食？

面包果含有丰富的碳水化合物（主要是淀粉），以及纤维、维生素C、钾等营养成分，被视为热带地区的重要粮食作物。食用方式多样，可替代马铃薯、米饭等主食：

• 烹煮：未成熟的面包果可蒸、煮、炒，口感类似土豆。
• 烘烤：成熟的果实可直接烘烤，内部变软，散发类似新鲜面包的香味。
• 油炸：切片炸制，可制成类似薯条的食品。
• 干燥研磨：晒干后磨成面粉，可用于制作面包、糕点等。
• 发酵食品：在太平洋岛屿，一些传统文化会将面包果发酵，制成类似酸面包的食品。

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为什么被誉为“可养活全球人口的主食”？

• 高产量：一棵成熟的面包果树每年可产出50-200个果实，相当于数百公斤的食物。
• 生长条件适应性强：耐热耐湿，适合热带和亚热带地区，能在贫瘠土壤上生长。
• 营养丰富：富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，能提供长期能量。
• 低维护成本：面包果树可多年生长，无需频繁种植和管理，相比粮食作物成本更低。
• 环境友好：比种植水稻或小麦对环境影响更小，不需要大量水资源或农药。

由于这些特点，面包果被许多农业专家和联合国粮农组织（FAO）视为解决全球粮食短缺的潜力作物，尤其适合非洲、东南亚和南美洲等粮食安全问题严重的地区。

來源 : 专业网络平台

注 : 仅供參考