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水耕法（Hydroponics）是一种无需土壤的种植技术，利用营养液直接为植物提供生长所需的养分和水分。这种方法特别适合以下几类作物：
1. 叶菜类
这些作物生长周期短、对营养需求均匀，适合水耕系统：
- 生菜（Lettuce）
- 菠菜（Spinach）
- 香菜（Coriander）
- 小白菜（Pak Choi）
- 芹菜（Celery）
2. 草本香料植物
香草类植物生长紧凑、根系不发达，非常适合水耕：
- 罗勒（Basil）
- 薄荷（Mint）
- 百里香（Thyme）
- 牛至（Oregano）
- 欧芹（Parsley）
3. 果菜类
需要稍复杂的水耕系统（如滴灌或深水培），但产量高：
- 番茄（Tomato）
- 青椒/甜椒（Bell Peppers）
- 黄瓜（Cucumber）
- 茄子（Eggplant）
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4. 浆果类
某些浆果类作物在水耕中也表现优良：
- 草莓（Strawberry）
- 蓝莓（Blueberry）
5. 快速生长的芽类
- 豆芽（Bean Sprouts）
- 苜蓿芽（Alfalfa Sprouts）
不太适合水耕的作物
- 根茎类作物（如土豆、红薯）因其对空间需求大，不适合水耕。
- 高大乔木类（如果树）因其生命周期长、需根深，不适合大规模水耕系统。
水耕法的优点包括可控环境、更快生长和节水，因此特别适合快速成长的经济作物。根据具体的技术类型（如 NFT、深水培等），可调整最适合的作物种类。
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