高配种金凤鱼肉肥美经济效益佳

金凤鱼是我国最受欢迎的淡水食用鱼，基于市场需求量庞大，再加上养殖技术门槛不高，所以金凤鱼养殖户可说是遍布国内各地，至于培育金凤鱼苗者更是大有人在。

然而，来自砂拉越古晋的田贺忠精心选育的高配种（Super Hybrid）金凤鱼，却有别于一般的金凤鱼，不仅肉厚肥美、抵抗力强及换肉率高，且成长速度快，经济效益绝佳！

毕业于砂拉越大学水产科学系的田贺忠（Alex），涉足水产养殖业至今已有超过30个年头，早年从事泥鳅养殖及育苗工作，直至15年前才开始投入养殖极具市场潜能的金凤鱼。

他接受《东方日报》访问时坦言，投入养殖金凤鱼后却遇上一项艰钜的挑战，即是凡购买回来的鱼苗，一放下池后就有近半的鱼苗死亡，且剩下的鱼苗长大后，品相也参差不齐，令其深感懊恼。

“经过多番检查，再三确认水质并没有问题后，只好将鱼苗送往大学实验室进行化验，结果发现问题原来是出在鱼苗的基因上。”

他解释，这是因为许多育苗者往往都是从同一源头，甚至是同一批的金凤鱼中选取用以繁殖鱼苗的亲鱼，所以繁衍出的鱼苗因 “近亲通婚” 的关系，基因出现残缺，抵抗力大打折扣，所以一代不如一代。

鉴于类似的情况，田贺忠决定自行透过人工选育的方式，挑选不同基因的亲鱼培育金凤鱼苗，并且顺利培育出第一代的配种金凤鱼（Hybrid Tilapia），过后经过不断的提升，终在5年前正式培育出第一批的高配种金凤鱼苗。

他指高配种的金凤鱼苗，主要是从原有8批不同基因的亲鱼，依据理想的体型、健康状况，一代代繁衍所得。

“第一代8批不同基因的亲鱼，将培育出4批的第二代亲鱼，而第二代的亲鱼则培育出2批第三代的亲鱼，借此一代代强化亲鱼的基因，过后才能利用第三代的亲鱼，繁衍出高配种金凤鱼苗。”

抵抗力强死亡率低

此外，田贺忠强调，其选择的每一批亲鱼都会送往实验室进行化验，以确保亲鱼的基因存在差异，才能有效地培育出基因更强的鱼苗。

同时，他指高配种金凤鱼不只是抵抗力强，死亡率低，且消化食物的能力也非常理想，不只是换肉率低，连成长数度也比一般的金凤鱼快上许多。

“以往，我们养殖金凤鱼需要至少5个月时间才能养出体重介于300至500克的C鱼，若要养至800克以上的A鱼则要8个月时间，但高配种金凤鱼只需4个月时间就可达到C鱼的体重，并在6个月达到1公斤左右。”

海水养殖 肉质更结实鲜甜

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除了抵抗力强、换肉率低及成长速度快，高配种金凤鱼的体型也比一般的金凤鱼来得短，但鱼身的厚度却可达到2寸左右，十分肥美。

田贺忠受访时透露，为了打造养殖户及消费者双赢的局面，他在进行人工选育时，都会特别将肉身肥美的特点，作为挑选亲鱼的标准之一，所以繁衍出的高配种金凤鱼，肉身也自然肥美。

“这是因为当消费者将筷子插入鱼身的时候，筷子的一头不会马上碰到鱼骨，吃起来也更有满足感，感觉更加的划算。”

与此同时，他指高配种的金凤鱼不只可以在淡水养殖，其实也能进行海水养殖，而在海水养殖的高配种金凤鱼，肉质会比淡水养殖的更为结实及鲜甜。

“若是海水盐度低于15度的河口，直接下苗绝对没有问题，但如果是在盐度高于15度的海上吊网养殖场养殖，则需在下苗前，花上少许时间及功夫让鱼苗逐渐适应咸度。”

培育亲鱼需时两年

基于三代人工选育的关系，田贺忠坦言，培育一批能够生产高配种金凤鱼的亲鱼（发育到性成熟的鱼），需要至少两年的功夫，所以高配种金凤鱼苗的价格会比普通的鱼苗贵，但背后的经济效益却非常的高。

他解释，虽然高配种的金凤鱼苗售价为每条15仙，其他的普通鱼苗只需12仙，可是在随后的养殖过程中，饲养高配种金凤鱼的饲料消耗量及死亡率确实非常的低，算起来其实更为划算。

“最重要的还是，高配种金凤鱼只需4个月时间，即可养至300至500克重，大大的缩短了养殖周期，让养殖户可以更快获得盈利。”

此外，田贺忠强调，目前并没有委任任何的代理或是合作伙伴协助出售鱼苗的工作，所有的高配种金凤鱼苗皆由他本身分别设立在砂州古晋及雪州峇冬加里的鱼苗基地直接批出。

来源 ：

东方网, 30/12/2020