榨牛油果油的步骤

牛油果油是一种从这个果实提炼的油脂，初榨牛油果油带有很高含量的叶绿素，呈现不透光的深绿色。这种油脂经常被使用在护肤产品上，因为它具有良好的滋润性、抗衰老、降低发炎、修复受损皮肤、抗紫外线等多种功用。大规模提炼初榨牛油果油所需要的设备成本非常高昂，不过如果是小量在家自己做却又比一般种子油所需要的设备来得要少，而且很简单。

制作牛油果油有很多途径，在家制作，我们选择用最简单的方式，也就是压榨法。这个方法主要就是将牛油果脱水以后施加压力挤出油脂，可以制作出100%且杂质少的牛油果油。唯一要注意的是，牛油果品种繁多，每一个品种的含油率都不一样，有些非常高，有些又非常低，从5%~30%都有可能。选购牛油果时要询问清楚品种，网路上也有很多资料有关于牛油果脂肪含量，要先调查清楚。

又大又圆的牛油果，先去皮去子，把果肉捣成泥。这样用小火慢慢加热干燥。

加热一阵子以后就会明显缩水，换一个锅子继续煎。不需要添加任何其他东西，就是慢慢的煎到水份全部消失为止。

反覆的翻面搅拌以后就会得到这样的牛油果干，质地还是软软的，不过用手抓已经不会从指缝中流出来了

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把这些果肉都装到一个豆浆袋里，用大支的C型夹，不锈钢盘和木板就可以组装成一个简易的压榨机。

就是这样慢慢的旋紧加压。油就会慢慢的渗出来。

调整一下继续压，油慢慢就流到不锈钢盘里。

搜集起来就是100%纯的牛油果油喔。就这么简单。是墨绿色的呢，是不是跟在大卖场看到的牛油果油差很多呢。

来源 ：

踩油趣油坊, 2/3/2023