零碳之路：生物转化助解粮荒

气候变化问题尚未解决，长远而言必然对粮食供应的安全稳定产生重大影响。世界各地均密切注视粮食供应和可持续禽畜养殖的状况，各国领袖也一直强调必须尽快采取行动，应对气候变化问题。由此可见，业界有需要寻找更多方案，以确保蛋白质供应持续稳定，同时减少因分解有机废物而产生的温室气体排放。

抗疫期间，世界各地采取封锁措施，人们的饮食模式也出现变化。不少人为了健康和环保，舍弃传统动物肉类食品，转而茹素。另一方面，也有人尝试以昆虫作为食物和动物饲料，用以替补大豆、玉米、谷物和鱼粉。这种做法能为社会和民生带来不少裨益，因此颇受关注。

养殖昆虫的耗水量远低于饲养传统禽畜，又可直接以废弃食物、食品加工剩料、鸡粪、肉类加工废料、堆肥和动物粪浆等有机废物进行喂饲，在养殖过程中将废物转化为适合制作动物饲料的优质蛋白质。利用昆虫进行生物转化，能高效地把废物转化为饲料，因此可以作为废物解决方案，协助处理全球食品供应链每年产生的13亿吨农业副产品和食物废料。目前，这些农业副产品和食物废料大部分会被送往堆填区，排放出甲烷等危险温室气体。甲烷是导致全球变暖的祸源之一，以100年时间计算，甲烷的破坏力比二氧化碳高28倍，以20年计算更高达84倍。

然而，要使昆虫养殖业达到传统饲料产业的规模，高科技自动化和控制系统是必不可少的装备。一家在香港成立的农业科技初创企业，与机械电子工程师和物联网软件开发人员携手合作，设计和提供符合经济效益的点对点商业昆虫养殖解决方案，打造自动化的黑水虻幼虫养殖场。通过有机废物回收和昆虫生物转化，这种富含蛋白质和钙质的昆虫几乎可以将任何类型的有机废物转化为适用于制作饲料的优质安全蛋白质。香港贸发局经贸研究副总监陈永健专访了 FlyFarm 创办人兼行政总裁 Constant Tedder，以了解个中情况。

陈：全球粮食短缺带来迫在眉睫的危机，昆虫养殖在应对这些挑战方面担当什么角色？

Tedder：全球许多地方正面临日益严重的粮食短缺问题。据报在撒哈拉以南的非洲地区，每5个人便有1个属于营养不良。昆虫养殖提供了一个绝佳机遇，将有机废物升级再造成为有用的蛋白质、油和虫粪肥料，而后者堪称最具可持续性的有机肥料。另一个好处是，与垃圾堆填或堆肥相比，通过昆虫消化将有机废物进行生物转化，可减少多达96%的温室气体排放。

根据世界银行的数据，世界各地从事昆虫业务的市场和新力军数目正在增加。以昆虫作为食品和动物饲料来说，全球市场年增长率为24%，预计到2030年，市场总值将达80亿美元。

顺应资源循环和善用生命周期等发展趋势，「减废设计」和「价值留存」的概念日益重要，已成为各类经济活动的指引原则，当中包括全球粮食生产体系。

我们的黑水虻幼虫养殖系统是一个废物循环再用解决方案，旨在改变传统的废物处理方式。在我们设计的循环回路中，由传统耕种过程、食品加工、水耕、食物废料以至酿酒厂收集所得的有机废物，都会用来喂养黑水虻幼虫，从而制造出富含营养与蛋白质的宠物和动物饲料。至于幼虫产生的废物，也就是虫粪，则会作为有机肥料再回收到循环系统之中。

陈：FlyFarm 为何选择在香港创业？香港在 FlyFarm 的业务营运和发展方面发挥什么重要作用？

Tedder：我们的使命是通过昆虫进行生物转化，尽力把更多有机废物升级再造。为此，我们设计和提供整套承包的自动化黑水虻幼虫养殖系统，将有机废物升级再造为可持续蛋白质和油，以及虫粪肥料等，为气候变化和净零转型作出贡献。

为了更有效地透过昆虫进行生物转化，消减有机废物分解时产生的温室气体，我们还与全球各地的废物处理商、废料生产者、食品市场、食品加工商、酿酒厂、连锁超市以及市政当局等密切合作，以创新方式实践有机废物升级再造和减废减排。

总括而言，我们认为大规模养殖黑水虻幼虫必须依靠高科技的自动化和智能控制系统。为此，我们在香港建立了一支团队，成员包括机械电子工程师和物联网软件开发人员，负责设计和测试符合成本效益的点对点商业昆虫养殖解决方案，当中使用了自家设计的机器人技术，并由可靠的第三方制造商组装自动化系统。整套FlyFarm系统包括控制室介面FlyFarmOS，用于监控系统和下达决策；以及遥距实时监控和数据分析工具FlyFarmCloud。这套系统能为客户提供完整的解决方案，满足养殖黑水虻幼虫的各种需要。

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TT Fertilisers Sdn Bhd

No 22A-M, Jln 6/6 Pandan Indah Commercial Park,
68000 Ampang Selangor
Tel : 010-2170548

Website : www.tt-fertilisers.com

我们的香港基地相对容易接触到潜在客户，即是那些有意安装自动化养殖系统的农场经营者。另一方面，香港与多条跨境综合工业供应链关系密切，我们很容易采购到合适的零部件，以及物色可靠的合作伙伴进行快速原型制作和小批量生产。我们利用早年建立的供应链扩大生产规模，将 FlyFarm 系统销往世界各地，客户越来越多。与欧洲的自动化昆虫养殖系统相比，FlyFarm 的定价更为相宜，是我们的一大竞争优势。

陈：目前为止，FlyFarm 解决方案和技术的开发及应用情况如何？下一步方向又是什么？

Tedder：FlyFarm 本身是营运商，我们将工作地点设在废物供应源头附近，以保持最大的营运和环保效益。然后，我们将产品售予宠物食品公司，制成各种易于消化和具备可持续特点的宠物食品。我们还向水产饲料客户出售鱼粉，作为海洋蛋白的替代品，从而减少水产饲料产品的碳足迹。

我们的第一个商用规模设施位于澳洲布里斯班。我们在那里生产可持续蛋白质、宠物和动物饲料用油，以及虫粪肥料，后者可重新投放于农田，促进农作物和植物生长。

为了在技术开发和应用方面保持领先地位，我们最近与澳洲詹姆斯库克大学 (James Cook University) 建立创新研究伙伴关系，目的是严选适合培育的黑水虻幼虫，以配出效能更高的品种。

我们以黑水虻幼虫作为养殖对象，绝非任意随便的选择。这种昆虫的营养价值很高，而且在大规模生产饲料方面潜力巨大。黑水虻幼虫是有机废物的超级转化剂，生长速度惊人，可以吃掉相当于自身体重50倍的任何类型食物废料。雌性黑水虻每天可产下200至600颗虫卵，只需大约4天即可孵化，属于繁殖能力极强的物种。

若要将这类养殖方式扩大至工业规模，以替补传统饲料供应，则需要政府加强规管及提供相关指引，确保废物得到妥善处置，减少送往垃圾堆填区的数量。其实，生物转化过程与废物管理策略密不可分，因为生物转化不仅有助减废，还体现了废物增值和升级再造的理念。我们有需要开发和制定更全面的方案，以应对不同市场的废物处理情况。

黑水虻幼虫养殖工序利用垂直养殖技术，在受控的室内环境进行，好处是节省用水和空间，不受外部天气状况影响。即使是土地和水资源稀缺的国家或地区，也能从事黑水虻幼虫养殖产业。这些优点令这种养殖技术得以蓬勃发展。

FlyFarm 与来自印度、沙特阿拉伯、阿联酋、埃及和坦桑尼亚等国家的业务伙伴和客户紧密合作，向他们提供可持续黑水虻幼虫养殖解决方案，相信他们可因此而受惠。

我们订立了为期15年的目标计划，期望建立世界上最大规模的高度自动化昆虫农场网络，生产能追溯来源的可持续蛋白质作广泛的商业用途，同时在世界各大洲建立据点。

来源 :

经贸研究, 28/6/2023