难剥开的榴莲属好料？进入D2(Dato’Nina)境界

打开榴莲书籍，就可看到1934年在农业局注册的 D2 榴莲。它仅排在最早注册的 D1 后面。历经88年后的今天，它依然存在并受不少榴莲粉丝喜爱，自然就有它的道理。风味佳一向来是榴莲受注重的要项，除了这点就再也想不出其它的因素了。

然儿从商业观点来看，D2 植株产果量并不高，而且果实粒有难剥开之势，这两点就足以形成它的要害，使到农友不敢冒然投入种植这品种。目前保有这树种的园主相信出自于保留家族流传下来的 ‘家宝’ 情怀而留下。这些树龄少少都几十年了，风味不俗自然不在话下。在早期，D2 多种植在马六甲 Alor Gajah 与 Air Molek 一带，属于马六甲品种。

谈到果粒难剥开，这是否成为这品味绝佳的因素？因为不易剥开就更能保存原汁原味？当然这是笔者主观的注解。D2 果肉如奶油般顺滑，带点苦味，柔软细腻，果肉很厚，蛀籽现象达到55.6%。还有它那亮黄的果肉色，也是吸引人的地方。

D2 果粒里的每个心室据知平均只拥有两粒肉，这意味果肉很深厚，吃起來有饱满的感觉。小肚者，吃一片果肉就可能饱了。一般上，一粒果实里有3 – 4粒大种子，其余的都属蛀籽，试想这样的榴莲怎不让人难于忘怀呢？

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D2 果形属于相当大粒，每粒介于1.5 – 2.2公斤。它的果皮并不是很厚，据知只0.9cm，但为什么难剥开呢？原来这是由于果炳下有个 ‘肩膀’，自然就形成粗壯的果心，要剥开食其肉就须要一些力气了。D2 果形呈长圆形，心室分明，果刺尖细，刺尾呈棕色。成熟的果粒呈铜色，果炳短但粗大。

物以稀为贵，这点或将成为 D2 榴莲的卖点。如今人们吃惯了猫山王，难免有想试试别种口味的榴莲，D2 相信有添补这空间的潜能。

參考资料：

1. Duriotourism.com
2. Warisanpetani.blogspot.com
3. Wak Genjer.
4. Zawawi Jawahir et al., Klon Durian Terpilih Malaysia, UPM, 2008.