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黑水虻被视为完美昆虫,幼虫以能吃掉厨余、粪便、动植物有机体,且食量惊人闻名,黑水虻虫体又可成为饲料添加物,增加蛋白质成分。看好黑水虻循环经济,一群具生科背景的七年级青年成立「循创生物科技股份有限公司」(以下简称循创生技),在苗栗设立「动物饲料制造工厂」,取得新型专利自动化生产线,讲求科学化养虫,明年三箭齐发,提升产量,为环境永续提供更友善解方。
近年非洲猪瘟在亚洲扩散, 各界讨论禁止厨余喂猪以防堵疫情, 使厨余另觅去化管道的需求浮现,擅长吃厨余的黑水虻常被提起;这让创办人钱柏纶、林育锋等具有生科背景的好友们感到兴趣,2019年盘点资源后决定创业投入养虫行列。
起因虽是厨余议题,不过,循创生技选择以干净豆渣为基础,先练好养虫技术,再思考导入废弃物处理。黑水虻生命周期约40天,工厂平均每天可生出6,000万只虫,目前只喂食食品大厂直送的大豆渣,并建立高标准品管,让消费者安心使用虫苗、幼虫及冷冻虫体等昆虫产品。
度过草创期瓶颈 虫虫大军至少要扩大五倍产能
创业近2年来打好基础,循创生技预定明年三箭齐发,供应冷冻虫体、芝麻苗及米粒苗黑水虻产品,并设立新厂房扩展产量。目前循创生技年供应5吨冷冻虫体给大闸蟹及泰国虾等水产养殖,明年预估供应量将成长5至10倍;另外以提供「芝麻苗」的方式服务蛋鸡场,协助分解粪便并抑制苍蝇及臭味,目标每月服务60至100万只蛋鸡,更开发独家「米粒苗」规格,瞄准传统只有「冷冻红虫」为主流的高单价水族市场。
循创生技第一批黑水虻来自行政院农业委员会畜产试验所新竹分所,早期也跟饲养黑水虻农民买过虫卵交流,但现在不再混入外来基因,因为自家繁养殖的黑水虻已愈来愈适应目前的人工栖息环境。
「工厂及设备刚刚落成,就遇上瓶颈。」负责人钱柏纶表示,工厂一开始就跟食品大厂签约,取得制作豆腐剩余的豆渣,豆渣可当饲料,但量太多时就成废弃物,早期饲养时成虫会因天气因素无法生蛋,设备运作也不够顺畅,豆渣消化不完,厂内一度堆积上百公吨。循创生技团队非常感谢设厂初期邻里体谅,在调整饲养厂房环境后,黑水虻繁殖速度步上轨道,已能稳定有序地去化豆渣并产生虫体。
精准科学化管理 规模化黑水虻产线取得专利
「它们在自然环境的存活密度一定没有人工环境这么高,透过环境调控,可让黑水虻在人工繁殖室里全年无休持续繁殖」。克服瓶颈后,循创生技以环控厂房繁养殖黑水虻让幼虫规格一致,达到规模化生产线,日前取得新型专利。如今工厂运转1年半,陆续开发多项黑水虻产品,产能也按计画稳定扩增。
「科学化管理及节省人力,是这套产线两大优势」,钱柏纶说,从繁殖、孵苗到育肥,各阶段都有设立检核点,例如7天、14天分别记录存活率、收成重量、化蛹率及孵化率等等,精准控制虫体生长状况。
饲养黑水虻目的在处理环境问题,面对大型食品厂每日动辄十数吨起跳的废弃物,循创生技从一开始就意识到必须投入自动化设备,才可能落实废弃物处理。
独特规格「芝麻苗」去化畜禽粪,改善养鸡场环境
循创生技苗栗厂房设备,可利用14层垂直空间为虫苗分组,产出规格独特的黑水虻芝麻苗、米粒苗,以及市面最常见约1.5至2公分长度的规格。
总经理林育锋补充,芝麻苗能直接投入蛋鸡鸡粪中进食,约可减少6、7成鸡粪量体,并且有效抑制鸡场苍蝇数量。对养鸡场而言,苍蝇是令人头疼的病媒,还会把鸡蛋弄脏,投入黑水虻后能有效改善养鸡环境,尤其能大幅减少氨气及臭味。
「苍蝇防治的药物、粪便清运费用都能省下来,还有无形的环境改善,及减少工作人员擦蛋(擦去苍蝇粪便)。」林育锋说,这套模式运作1年多,循创生技长期合作鸡场遍及中南部。吃鸡粪长大的黑水虻不会回收利用,会与鸡粪一起进入堆肥场。
「米粒苗」、「冷冻虫体」作饵料 合作大闸蟹获头等评鉴
黑水虻米粒苗则供应水产或水族市场,对需要补充生饵的小型鱼,黑水虻幼虫是很好的饵料。林育锋指出,小型水族生饵规格非常重要,首先要确保虫体就是米粒大小,太大只小型水族吃不了,此外,生饵必须干净避免污染水质,能做到这两大条件是循创生技最大的优势。
一般规格的黑水虻冷冻虫则可喂食大闸蟹或泰国虾,今年「苗栗县大闸蟹评鉴竞赛」,获得头等奖的吴春明,就是用循创生技的黑水虻饵料喂大闸蟹。
一般养殖大闸蟹除了饲料,还会搭配下杂鱼,但下杂鱼品质不稳,必须处理过后才能投喂,若投料过多没被吃完,容易腐败破坏水质。相对的,昆虫黑水虻外表是几丁质,不易腐败也较不易败水,容许的投喂失误空间较大,今天如果投太多,大闸蟹明天还可继续吃。
另外,泰国虾吃黑水虻实测有早收效果。因国民秋节烤肉,泰国虾通常在中秋前价格最好,今年与循创生技合作的泰国虾养殖户,比同区内的其他同业提早约2周收成,换肉率很高,虾膏饱满,可节省饲料费用还能提早收成抢市。
虫体处理确保品质 收到虫也有好心情
循创生技冷冻虫体都经过「清洗」、「杀青」、「烘干」及「冷冻」,才送到客户手上,「我们花很多心思在确保客户拿到我们家的东西,心情与观感是好的。」因虫体经过表面烘干去除水分,冷冻时不会结成块状虫冰,而是维持一只只虫体形态,使用很方便。
钱柏纶表示,虽然循创生技的黑水虻吃新鲜豆渣,但毕竟虫体是在食物堆中进食,体表难免沾到残渣;出货前必须经过清洗及杀青,破坏易导致腐败的细菌、酵素,希望能做到符合食品标准,这部分的检验工作,尚待与财团法人食品工业发展研究所进一步合作。
「我们的目标就是想让黑水虻产业在台湾稳定立足」,钱柏纶说,尤其养殖活动往往一个周期就是数个月甚至一年,测试的成本跟风险都很高,所以口碑一定要认真建立,期盼产官学研未来共同努力,一起擦亮黑水虻这块招牌。
来源 :
文/农传媒编辑部
图片提供/循创生物科技股份有限公司, 13/12/2021
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