榴莲何时疏花及疏花程度对果量的影响

榴莲乃风味最佳的热带水果，谈起它总今人回味无穷，有鉴于它受到中华圈华人大力追捧，身价也翻了好几倍一跃成为高价位的水果。这当然是指名种的，许多乡间老树生产的甘榜榴莲，其价位依然中等，人人吃得起，但风味就输给了名种榴莲。

榴莲生产过程中面对自花授粉多数不能形成果实的困境，因此必须要借助來自别朵花粉才能提高坐果率。并非全部品种皆要异花授粉才有坐果，但还是绝多数的，包括当今有果王之称的猫山王也是如此。

这个习性使到榴莲生产变得复杂及产量波动大，時高時低，总个来说，东南亚的榴莲产量依旧偏低，这就与坐果率低有很大关系。泰国榴莲种植起源比其他国家早了数10年，但也面对这种困境，只是程度上比其他国家來得轻微。在泰国，有良好管理的榴莲园每公顷有10 – 18吨的产量 (相等于平均每棵有50粒1.5 – 4.0公斤的榴莲)，但保持在3.1 – 8.3吨/公顷的也依然不少而说明榴莲果量并非那么容易掌握。

榴莲一旦來花，数量都很多，但开展后，许多可在隔天早上看到落掉满地。这些都是沒受精的花朵，一些则在结成初果后即脫落，例如青尼榴莲90%的自花授粉初果在授粉后两星期內掉落，相信与互相竞争食物与激素有关。有鉴于此，疏花及疏果作业引应而生，主要在于保住应有的花量及果量，同時也藉以減少树体因食物与激素作分配的竞争而使果粒品质例如果形与重量更佳。疏果作业乃榴莲园中常有的作业，一些畸形、嬌小及长势不全的初果都被淘沋，否则就会影响到健全果的长势而最终得不偿失。过多的坐果会导致树体在食物等资源的供应吃紧而造成下一轮次的产量減少。固此保持树上适可而止的产量乃此作业的最终目的。

然儿在疏花方面，相信本地农友较少进行，來担心搞不好有如陪了夫人又折兵，二来对这作业相信了解不深而不敢轻举妄动。笔者曾问过一位园主关于疏花的看法，他说曾有一次他进行过这个作业，那知疏花后竟落个下轮次树都不來花的困境也嚇到不敢再作了。事实是否真的如此就要看看泰国研究员在疏花所取得的结果来评估了。

这项研究试验在1990年3月至1991年6月之间于泰国Trat省进行，采用366年树龄的金枕头榴莲来作试验。试验以评估 (1) 疏花的时间及 (2) 疏花的程度对坐果率及果粒收成量的影响。

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(1) 疏花的時间分为3种，即花开展前4星期、花开展前两星期及花全开展時进行。
(2) 疏花程度分为4种，即在靠近树茎的横干完全不疏花 (控制组)、疏花50%、疏花75%及疏花90%。

每朵花在夜里开展后以人工使用金枕头花粉授粉。试验成果显示花全开展時疏花取得最佳的坐果率，而疏花的程度则对坐果率沒产生明显的影响但疏花90%取得很高的坐果率同時果粒收成量也最佳。疏花時间对果粒收成量沒有明显的影响。高的疏花率減少了树体所需貯备的食源使到食源足以分配给留下的果粒成长至收成階段。

虽然试验中疏花对平均果粒重量沒有重要影响，但是疏花75%及90%依然取得最重的果粒。这说明试验中所得到的总收成量乃由果粒数量而非果粒重量所带來。有鉴于此，热带水果包括榴莲的生产力相信与來自足够的碳水化合物 (食源/食物) 貯备有密切关系。疏花作业对榴莲果粒品质包括果肉口感沒有帶來任何影响。

值得一提的是疏花与花串在横干的位子对果粒品质有重要的影响 (例如果形与果重)。疏花也与提高果粒收成量有关但此举并不影响到果肉品质。至于疏花导致下轮次无花再现之说相信与当时的气候关系较大而非疏花所造成的吧！

參考资料：

Suranant Subhadrabandhu and Makoto Shoda, “Effect of Time and Degree of Flower Thinning on Fruit Set, Fruit Growth, Fruit Characters and Yield of Durian (Durio zibethinus Murr.) cv. Monthong, Kasetsart University Journal (Nat. Science) 31:218 – 222 (1997), Thailand.