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MARDI持续开拓菠萝蜜下游工业

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PPP Agricare Sdn Bhd
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Tel : +6 012 237 6790 & +6 012 720 3301
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菠萝蜜乃当今大马重要的水果,2016年数据显示彭亨州有2,299公顷的种植面积,紧隨柔彿809公顷及森美兰619公顷。一年之后总面积增加到5,414公顷及总产量28,767吨。政府大力鼓励农友种植这种作物同時也成立合约农场以收购农产的作法显然见效。菠萝蜜不只能鲜食,亦可出口及加工制成薄饼干、饮料及冰淇淋等乃其一大优势。菠萝蜜美味的口感而且果形硕大是绝佳的水果类,对消费者或者农户皆有正面的口碑。

至今,马来西亚农业研发学院 (MARDI) 一共注册了16个菠萝蜜品种,即 J2、J27、J28、J29、J30、J31 (NSI)、J32 (Mantin)、J33 (Tekam Yellow)、J34 (Golden Jackfruit / Uncle Hong)、J35 (Crystal Jackfruit 1 / CJ1)、J36 (Crystal Jackfruit 6 / CJ6)、J37 (Mastura)、J38 (Subang Lao Zhang) 及J39 (Subang Chap Boy)。这么多个品种之中以 J33 最广受欢迎与种植,因为它的果肉干甜 (26 – 28甜度) 及树身较矮易于采收,种植密度较高可帶來更高的产量。还有 J33 果肉占果粒的40%,果形中等,虽然偶而也有一粒达20公斤。在政府鼓励下,彭亨州已开芭合约种植这种蜜糖菠萝蜜,地点在于 Lanchang、Kota Perdana 及 Kuala Medang。森美兰的金马士及 Bemban 也有类式园丘。

菠萝蜜果粒必须打开才能吃到香甜的果肉。以前业者皆以人工來劈开果粒,之后再一粒粒地将果肉分开,非常耗時。现在 MARDI 已发明一种机械劈开取肉法可在短时间内轻易且不费力地完成工作。发明出來的仪器相当简单,称为 Tri-Jack,由3种工具合成。除此之外,MARDI 也采用菠萝蜜果肉制出发酵饮料 (Scoby)。这种饮料口感出众,对身体健康益处良多,成为菠萝蜜的另一卖点。

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TK Tani Enterprise Sdn Bhd
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Email : tktuntan@gmail.com
          inaiutamasb@gmail.com

 

资料来源:

1. Dr. Mohd Nazri Hisham Daud et al., “Nikmati Khasiat Nangka Madu”, Agromedia, Khas Buah-buahan, 2018.
2. Ruwaida Abdul Wahid et al., “Tri-Jack: Teknik Mudah Pemprosesan Nangka”, Agromedia, Khas Buah-buahan, 2018.

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Applied Agricultural Resources Sdn. Bhd.
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