美国转基因作物及其他

我吃的食物是来自转基因作物吗？

您很可能正在食用由转基因作物制成的食品和食品产品。许多转基因作物用于制造美国人食用的成分，如玉米淀粉、玉米糖浆、玉米油、大豆油、菜籽油或砂糖。一些新鲜水果和蔬菜有转基因品种，包括土豆、西葫芦、苹果、木瓜和粉红菠萝。虽然我们吃的很多食物都含有转基因成分，但美国种植的大多数。

为了让消费者更容易知道他们吃的食物是否含有转基因成分，美国农业部列出了全球范围内的生物工程食品清单。此外，由于新的国家生物工程食品披露标准，您将开始在我们吃的一些食物上看到 “生物工程” 标签。

美国有哪些转基因作物？

美国仅种植少数几种转基因作物，但其中一些转基因作物占种植作物的很大比例（例如大豆、玉米、甜菜、油菜和棉花）。

2020年，转基因大豆占所有种植大豆的94%，转基因棉花占所有种植棉花的96%，转基因玉米占92%。

2013年，转基因油菜籽占油菜籽种植面积的95%，转基因甜菜占甜菜收获总量的99.9%。
大多数转基因植物都用于制作其他食品的配料。例如，转基因玉米可制成玉米淀粉，转基因甜菜可制成糖。

玉米：

玉米是美国最常见的作物，其中大部分是转基因玉米。大多数转基因玉米是为了抵抗害虫或耐受除草剂而培育的。苏云金芽孢杆菌(Bt) 玉米是一种转基因玉米，它产生的蛋白质对某些害虫有毒，但对人类、宠物、牲畜或其他动物无毒。这些蛋白质与有机农民用来控制害虫的蛋白质类型相同，不会伤害有益昆虫，如瓢虫。转基因 Bt 玉米减少了喷洒杀虫剂的需要，同时仍能防止昆虫破坏。虽然大量转基因玉米用于加工食品和饮料，但大多数用于喂养牲畜（如牛）和家禽（如鸡）。

大豆：

美国种植的大多数大豆都是转基因大豆。大多数转基因大豆用于动物饲料（主要是家禽和牲畜）和制造大豆油。它还用作加工食品的配料（卵磷脂、乳化剂和蛋白质）。

棉花：

转基因棉花是为了抵抗棉铃虫而培育的，它帮助阿拉巴马州的棉花产业复兴。转基因棉花不仅为纺织业提供了可靠的棉花来源，还用于生产棉籽油，这种油用于包装食品和许多餐馆的煎炸食品。转基因棉籽粉和棉籽壳也用于动物饲料。

土豆：

一些转基因马铃薯被开发用于抵抗害虫和疾病。此外，一些转基因马铃薯品种已被开发用于抵抗在包装、储存和运输过程中，甚至在厨房切开时可能发生的碰伤和褐变。虽然褐变不会改变马铃薯的质量，但它经常导致食物被不必要地丢弃，因为人们误以为褐变的食物是变质的。

木瓜：

到 20 世纪 90 年代，环斑病毒病几乎摧毁了夏威夷的木瓜作物，并几乎摧毁了夏威夷的木瓜产业。一种名为彩虹木瓜的转基因木瓜被培育出来，用于抵抗环斑病毒。这种转基因木瓜拯救了夏威夷群岛的木瓜种植业。

夏南瓜：

转基因夏南瓜对一些植物病毒具有抗性。南瓜是市场上最早的转基因作物之一，但种植并不广泛。

油菜：

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转基因油菜籽主要用于制作食用油和人造黄油。油菜籽粕也可用于动物饲料。油菜籽油用于许多包装食品中，以提高食品的稠度。大多数转基因油菜籽具有抗除草剂性，可帮助农民更轻松地控制田地里的杂草。

苜蓿：

转基因苜蓿主要用于饲养牛，主要是奶牛。大多数转基因苜蓿具有抗除草剂的特性，农民可以喷洒除草剂来保护作物免受破坏性杂草的侵害，因为杂草会降低苜蓿的产量并降低干草的营养质量。

苹果：

一些转基因苹果品种经过改良，切开后不会变色。这有助于减少食物浪费，因为许多消费者认为变色的苹果已经变质了。

甜菜：

甜菜用于制作砂糖。杂货店货架上包装的砂糖有一半以上是由转基因甜菜制成的。由于转基因甜菜对除草剂具有抗性，种植转基因甜菜有助于农民控制田地里的杂草。

粉红菠萝：

转基因粉红菠萝通过增加番茄红素的含量，果肉变成了粉红色。番茄红素天然存在于菠萝中，正是这种色素使西红柿和西瓜变成粉红色。

那么食用转基因作物制成的食物的动物会怎么样呢？

美国超过 95% 的肉类和奶制品动物食用的是转基因作物。独立研究表明，转基因和非转基因食品对动物健康和安全的影响没有区别。转基因食品中的 DNA 不会转移到食用它的动物身上。这意味着食用转基因食品的动物不会变成转基因动物。如果变成转基因动物，动物就会拥有它所食用的任何食物的 DNA，无论是否是转基因的。换句话说，牛不会变成它们所吃的草，鸡也不会变成它们所吃的玉米。

同样，转基因动物食品中的 DNA 不会进入动物的肉、蛋或奶中。研究表明，食用转基因食品的动物所产的蛋、奶制品和肉类等食品的营养价值、安全性和质量与食用非转基因食品的动物所产的食品相同。

谁来确保动物食品的安全？

美国食品药品管理局 (FDA) 是负责确保转基因和非转基因动物食品安全的主要监管机构。FDA 兽医中心负责管理这一责任。FDA 要求所有动物食品，如人类食品一样，必须对动物安全、在清洁的条件下生产、不含有害物质，并准确贴上标签。

食品供应中是否存在转基因动物？

是的。FDA 已批准了一项申请，允许向消费者销售 AquAdvantage 三文鱼。AquAdvantage 三文鱼经过基因改造，可以更快地达到重要的生长点。FDA 还批准了 GalSafe 猪的改造，用于人类食用和潜在的治疗用途。GalSafe 猪的细胞表面不含可检测的 alpha-gal 糖。患有 alpha-gal 综合征 (AGS) 的人可能会对红肉（例如牛肉、猪肉和羊肉）中的 alpha-gal 糖产生过敏反应。FDA 已确定，来自 AquAdvantage 三文鱼和 GalSafe 猪的食物与来自非转基因三文鱼和猪的食物一样安全且营养丰富。

转基因生物除了食品以外还能用来制造其他东西吗？

当您听到 “转基因”一词时，您可能会想到食物。然而，用于制造转基因生物的技术在制造某些药物方面也很重要。事实上，用于制造转基因生物的基因工程最初用于制造人类胰岛素，这是一种用于治疗糖尿病的药物。通过基因工程开发的药物要经过深入的 FDA 批准程序。所有药物在获准用于人类之前都必须证明是安全有效的。转基因生物也用于纺织行业。一些转基因棉花植物用于制造棉纤维，然后用于制造服装和其他材料的面料。

來源 ：

U.S Food and Drug Administration (gov.)