香港菜心受消费者欢迎管理上则需较为细心

香港菜心比起本地菜心，有较脆口及带甜的口感而受到不少消费者的欢迎。香港菜心也会长出花蕊，故有人亦称之为香港菜花。菜心种类蛮多，其优点在于育期快，大约30天左右就可收成，成为许多菜农喜欢耕种的作物。然儿香港菜心下种及管理有少许别于普通菜心，这在于这种菜心可能本质的关系而必须更细心的菅理。

根据常年栽种香港菜心的农友表示，这种菜心会散发异于其它菜心的气味而容易引来虫害，尤其飞蛾类害虫被视为首要害而不得不防。当虫害问题出现時，农友唯有以农药喷洒来控制以避免形成更大的伤害。

大约30天左右即可开始收割香港菜心，当中以播种后第32 – 36天尤其第34天收成能产生品质最好的香港菜心。这时的菜心长有不大不少的花蕊，口感最佳也是最香甜的時刻。没花蕊的香港菜心或者花蕊已成得太大将降低口感。

香港菜心播种后1 – 3天就发芽，成长至10 – 15天阶段就必须筛选，只留強株而除去弱株。这样可營造更美观的菜色。其后进行例常施肥及浇水尤其在第25 – 28天阶段，肥水更加殷切以作最后质量提升的冲刺。

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一般蔬菜都种于网蓋设备里，这样可降低降雨打破叶面及能降低一些病害率。至于市场上一些菜心渗杂苦味的现象，业者表明这主要是施肥问题，他们指出菜心都需要4 – 5天的時间來消耗所摄取的养分，若施肥过量或者施肥不对時，养分消化不來就累积在菜心里而造成苦味的出现了。

香港菜心的种子，由于不易在热带地区生产，因此业者会从国外引进。据知这种菜心的种子只适合在温带地区生产，本地作不到，就算能留到种子，种子也很难发芽而且长出来的品质也欠佳。

话说回来，收成期采收这蔬菜時同時把损坏的叶片摘掉可节省之后不少的筛选時间。植株花蕊若任由成长，树将老化得快，吃起来就不爽口。有鉴于此，业者会控制植株的高度介于6寸到8寸，从茎基算起，若长得太高，树易老化。