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榴莲一词已无法真正表达出各种各样的风味。单单普通榴莲 (Durio zibethinus),在大马农业局注册的就有200多种,尚未包括胜枚举的甘榜榴莲,泰国注册的也有两百多种及乡下未注册的,越南?菲律宾?印尼?夏威夷?澳洲?柬埔寨?统计一下,品种不少于一千种,各种有不同的风味,故人们喜欢以一些榴莲特质替它命名,例如黑珍珠榴莲即是例子之一。从照片中显示,这种榴莲的果肉有其特质,但其名字乃来自种子形状有如黑珍珠圆扁般故而得名。
这种榴莲的果形孤形状,犹如一粒橄榄球,但重量鲜少超过2公斤,甚至小于许多普通
榴莲。果肉色泽淡黄,果实底下有层灰白色的纤维。果肉带有适中的苦味,结构细緻、奶油甜及很少纤维,吃起來爽口及很细滑,乃新加坡人钟爱的品种之一。
黑珍珠榴莲产于柔佛州,种植面积不大,故产量有限,因此市价也水涨船高。它的三大特质包括受人欢迎的苦味、圆扁种子多及果肉很细緻。单单这几点加上独特的名称就有列入榴莲殿堂的潜能。
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