从本土咖啡到10亿美元的独角兽公司，Kopi Kenangan如何在竞争激烈的F&B行业中脱颖而出

在短短几年内，Kopi Kenangan 从一家小咖啡店成长为估值达到10亿美元的企业。这家由 Edward Tirtanata 和 James Prananto 共同创立的公司，在2021年12月完成C轮融资后，2024年的现在门店数量已突破800家，成为东南亚成长最快的咖啡连锁品牌之一。

在大学时期，Edward Tirtanata 对咖啡有着浓厚的兴趣，每天都会从便利店买一大杯咖啡。今天，这位35岁的 CEO 兼 Kopi Kenangan 的共同创办人，仍然每天喝咖啡，只是现在他每天要喝三杯以上，为了产品测试。

精准定价与品质承诺：符合当地人口味的每日咖啡

Edward Tirtanata 深知消费者每天都需要咖啡，但过高的价格会让人望而却步。因此，他决定将 Kopi Kenangan 的价格定位在每杯18,000印尼盾（加税后20,000印尼盾），远低于一些知名连锁咖啡店每杯40,000印尼盾的价格。同时，Kopi Kenangan 保证了高品质的咖啡和牛奶，并选用来自 Sukabumi 的特选红糖。

Edward 对品质的坚持从选择咖啡豆开始，Kopi Kenangan 使用的是阿拉比卡和罗布斯塔的混合豆，确保咖啡的香气和口感，也更符合东南亚人的口味，当你在印尼以及新加坡点一杯 Kopi Kenangan 的美式，你会发现两杯的味道不尽相同。店内使用的牛奶品牌 Greenfields，与国际知名咖啡连锁店所使用的一致，让消费者可以直观地看到产品的高品质。

▲ Edward Tirtanata CEO兼Kopi Kenangan的共同创办人(图片来源：Linkedin)

从茶叶到咖啡：Edward的创业转型

Edward Tirtanata 的创业之路并非一帆风顺。他最初涉足的是茶叶市场，创立了 Lewis & Carroll 品牌。然而，由于市场需求不足，Edward 很快意识到这一策略的局限性。受朋友经营的 Toko Kopi Tuku 的启发，Edward 决定转向咖啡行业，并将品牌命名为 Kopi Kenangan。

▲ 图片来源：Kopi Kenangan官网

融资与扩展：从本土市场到国际舞台

2017年，第一家 Kopi Kenangan 靠着 Edward Tirtanata 以及联合创办人 James Prananto 共同投资的$15,000美金开店了，凭着 grab-and-go 的经营模式，舍弃了一般连锁咖啡店同样重视的沙发空间与快速的 Wi-Fi，将大部分的资金来为顾客提供优质的咖啡的这项决定，让 Kopi Kenangan 在开业的前两年就扩展了200个分店在10个城市。

凭借着明确的市场定位和优质的产品，Kopi Kenangan 迅速吸引了投资者的关注。从 Alpha JWC Ventures 获得了800万美元的初期投资，并在 Roc Capital 和 Jay-Z 的支持下进一步筹集到2,000万美元（约合2.82亿印尼盾），这笔资金将用于扩展店面数量，计划从80家增加到150家，并在2021年达到全国1,000家店的目标。 2021年底的C轮融资更是将公司的估值推高到10亿美元，奠定了其独角兽企业的地位。

严控成本，稳步扩张：Kopi Kenangan的经营策略

Kopi Kenangan 在扩展过程中始终坚持“小而美”的经营理念，每家门店的面积控制在50平方米，并限制投资额在500万印尼盾以内，确保租金不超过营业额的5%。这样的策略不仅降低了成本，也保证了咖啡的价格始终处于可接受的范围内。

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如果超过50平米怎么办？正因如此，Edward 还有另一间公司 — The Common，The Common 会将超过50平米的地方租给那些想贩售食物的人。

他们还在2019年4月推出了自己的 APP，成为印尼首个结合线上与线下购物体验的咖啡品牌。客户可以通过应用程序提前下单，避免排队，提高购买效率。 Kopi Kenangan 还与 Go-Food 和 GrabFood 合作，这两个平台的订单占总订单量的30%。

▲ Kopi Kenangan – Asli Indonesia

未来展望：从印尼走向全球

Kopi Kenangan 的成功离不开这三个因素：

1. grab-and-go：让租金保持在投入成本的5%以内，以确保拥有更多资本维持原物料品质。

2. 科技技术的导入：使用 APP 提前点餐，提升选购的效率。再利用顾客点餐的数据优化各地的餐点品项。

3. 本地化的经营：利用数据能力推出符合当地口味的咖啡风味，同一个餐点再不同的地方，都有不同的味道。

让他们在咖啡行业如此高饱和度、高竞争度的 F&B 市场中，稳占一席之地。

Edward Tirtanata 并不满足于 Kopi Kenangan 的现有成就。他的目标是在未来几年内将门店数量扩展到1,500家，并将品牌推向国际市场，覆盖整个东南亚乃至全球。 Edward 希望 Kopi Kenangan 能够成为印尼咖啡文化的代表，让全球消费者都能品尝到来自印尼的美味咖啡。

▲ Kopi Kenangan – 印度尼西亚 45 个城市拥有 800 多家门店

Kopi Kenangan 的成功故事告诉我们，通过精准的市场定位、坚持品质和合理的经营策略，一个本土品牌也能在竞争激烈的市场中脱颖而出，实现跨越式发展。

来源 : Asia Business Leaders