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人间极品黑刺的由来

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黑刺榴莲发迹得较晚,它在2013年由农业局注册为 D200,至此之后名声远播后市看起,市价节节升涨并超越猫山王。业者表示,市价高代表需求非常殷切但产量不多,此情况就把市价推高了。当然它那一流的品质及亮眼的果肉额色才是真正的实力。

黑刺母树源自槟城 Sg.Bakap 一位称为 Bagi Kau 的园主,一次,他在泰国吃榴莲,之后就把种子带回他乡下种,但仍然没有将它培育的意愿。至到80年代,这位园主终于允许他的好友 Leow Cheok Keong 在他位于 Nibong Tebal 的园里培育这品种。但他说,当树成龄及开始掉果时,他对其肉质仅一般甜、色淡及带点酒味而不为所动,也没有扩大种植。一直到2000年,Ah Heng 尝了这品种之后,并一再尝吃了两年,终于决定在他的果园把这品种嫁接到 D24 老树。

事情的发展包括 Ah Heng 的儿子在云顶名胜世界工作,有一天该公司董事到访他的园丘,也品尝了这品种榴莲,觉得口感非常好逐而邀请 Ah Heng 到该胜地一所停车场处售卖。2010年,黑刺被媒体以’新品种榴莲’报导逐而引起了轰动。目前,Ah Heng 是其中一位种植黑刺最多的园主之一,树量接近6000棵。

在2011年,Mr Leow 有感他的黑刺品质已达一定的水平逐而将它摆上兵州水果大赛而夺冠,并在2012年同样名列榜首。2013年,黑刺被 MARDI 注册为 D200,而 Mr Leow 的园也指定为黑刺来源。两位前辈至今都是一对好友。Mr Heng 开放他山上的果园让发烧友来品尝黑刺而 Mr Leow 则在他 Nibong Tebal 的当口卖这品种榴莲,两人同時都参与 Jawi 榴莲嘉年华的售卖会。这就是黑刺的由来。

要分辨黑刺并不难,虽然它果粒有大小之分,但形状一般上就如一粒丰满的南瓜,果炳短,只有母指长,其尾部有个凹进去的形状,并长有一根稍长的黑刺,因而得名。

果肉方面以亮橙色为主但颜色深度会隨着树龄而异。果心有条明显及扎实的亮褐线条,果肉非常丰厚及可口,就算是老树果粒,果肉也只有微微有雛纹。果肉就紧贴在容易削开的果皮。

资料来源:

Lindsay Gasik, The Durian Tourist’s Guide to Penang, 2018.pp. 132-135.

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