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家庭小型化,小型西瓜渐成市场“宠儿”

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目前又到了西瓜大量上市的季节,市场反映广大 “吃瓜群众” 越来越青睐小型西瓜,种植户也对小型西瓜情有独钟。一方面是家庭规模小了,一方面是消费者对品质的要求高了。小型西瓜小而甜,顺应了家庭规模和结构的变化,火爆并不意外。据报道因为小西瓜卖得火,郑州一家电商平台专门收购小型西瓜出售。这些小西瓜都在1.5 – 2.5斤、2.5 – 3.5斤两种规格,统一包装后发往全国各地。平台负责人表示:“最近10天已经销出去200多万吨小西瓜,尤其是1.5至2.5斤的小西瓜,订单不断。”

全国人口普查数据佐证了我国家庭规模小型化趋势。20世纪50年代之前,我国家庭户平均人数基本上保持在5.3人的水平上。1990年缩减到4.0人,2010年缩减到3.1人,2012年缩小为3.02人。今年第七次全国人口普查结果表明,我国家庭户规模继续缩小,平均每个家庭户的人口只有2.62人。伴随着户均人数的减少,小西瓜逐渐取代大西瓜,成为市场消费的主流品种,并推动了西瓜产业的转型升级。有西瓜经销商表示:“未来4公斤以上的西瓜将不再是家庭的主力消费产品。因为现在的小家庭一顿吃不了过大的西瓜,这类瓜如果要储存就需要分切,现在人都懒了,他们往往是希望买回的瓜一顿就能吃完。”

水果新零售的快速发展也在上游渠道端催生了对小型西瓜的强大需求。随着线上、线下零售业态的不断融合,小型西瓜未来会成为更加适应新零售渠道的水果商品。为了满足到家配送的需要,零售商需要对大西瓜进行分切。如此一来,人力成本和食品安全风险都会变高。比较下来,小型西瓜对于线上订单量大的零售客户们而言,无意是个更优解。小型西瓜又称为冰箱西瓜、礼品西瓜等,般是指果重在2 – 4斤、品质优良的新型西瓜品种。

资料来源:

国际果蔬报导2021年6月28日

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