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椰子商机近年來涌现，这种农产早期用來作椰油及椰漿等用途，如今也流行新鲜椰水供应而大展商机。加值后的一粒椰子可卖RM2.50 – RM6.00不等，赚幅不俗。有鉴于此，不少农友如今展开探尋椰子的种法。本文即提供这方面的一般知识。
1. 选对种植材料
椰子大体上分为3种:高种、交配种及矮种，各有优劣势，视种在何种地而定。对小园主而言，他们多数喜欢卖青椰，青椰有清新的椰水及较软细的椰肉，因此交配种或矮种就比较适合，而且这些品种也相对地矮及更快产果(3 – 4年)，有利于管理包括收成。
选对种植材料绝对重要，首先要了解椰子的用途是什么，接下來看地质适合种那一品种。对于沿海沙地的农友，由于地质较盐，高种及交配种就比较适合，因为矮种的表现会因盐分高及透水性強而受阻。若种植目的是用來作椰油，那么 Mawa、Matag 及高种最适合。椰子一种就20 – 30年的事，也不能中途嫁接好品种，因此必须选好才进行为宜。
在我国，目前流行的有交配种 Matag 红椰、Matag 青椰及 Mawa 椰，Matag 比 Mawa 大粒而受青睞。Matag 椰能提供椰水之外也可待成熟后用來作椰桨，而且有浓厚的果皮絲可作成相关产品。Mawa 椰虽然小，椰水也不多，但胜在能作成优质及香喷喷的椰漿。
Matag 与 Mawa 椰子的 F1 (第一代) 秧苗，在当今的時代相当难尋，原因出产商太少而市场需求量又高导致生产量不够分配。市面上却有许多F2或F3的秧苗，但是这些货源并不鼓励采用，因为产量与母种的产量差异太大，到时将面对产量不佳的问题，除非农友能从中分辨出纯种苗，否则就别冒險。
说到以椰水为考量的椰种，当然要首推另一矮种椰，即所谓的香椰 (kelapa pandan)。它原产于泰国。这种椰子的椰水含量高，约600ml，椰水味香甜带着潘兰叶的味道，而且果肉细柔，因此备受市场欢迎。据知这品种的秧苗仍可在市场找到。
矮种椰也包括著名的马来亚矮种红椰、马来亚矮种黄椰及马来亚矮种青椰 (Malayan Red Dwarf， Malayan Yellow Dwarf、Malayan Green Dwarf)，之间不同点仅在于枝干及果粒的颜色。其椰水质带甜及帶点酸，有清香的椰子味，果肉则较硬，采摘期也一般较迟。它可供应椰水用途，但多数不以粒状卖出，反之摊口以杯状再加点糖水來售卖。这椰种的椰子通常小粒，但果量相当高 (100 – 200粒/棵/年)，干果肉每粒也有140克。据知，这种可从农业部买到而沒缺货的现象。
设立苗场
一般小园主皆从苗场取得秧苗来下种，但作为园丘种植就必须设立自己的秧苗场。通常买到的仅是发芽的椰秧，高度约30公分 (12寸)，根系也少，因此必须再装入500號41cm x 46 – 61cm x 46cm大的黑色塑袋培植6 – 10个月后才能在园丘下种。首先将塑袋的泥土填至半满并连续3天浇水以让泥土沉澱，3天后才下种秧苗并将泥土填满。这些秧苗每天需要2,500ml的水，如果沒下雨，那么就必须灌溉。此水量只须每天早晚各一次开动花洒系统30分钟即可达到了。塑袋排放距离以60cm x 60cm x 60cm三角型排列。
每个月，每棵秧苗必须施放14/14/14或15/15/6/4的复合肥，剂量则视何种塑袋土质而定，通常首个月以每棵10克开始，之后逐月增加5克。在苗场，当秧苗6 – 10个月的树龄時，筛选工作即可进行以选出健全的椰秧來移种。发育不佳的应于淘汰。矮种秧苗应选择色泽和母树一样的以避免用到参杂种，若是香椰苗，其根部或叶子散发潘兰香或整棵呈青色者为纯种而应选下來。
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如果是要自己培育秧苗，那么就必须选择已成熟 (果皮已完全呈棕色) 的椰子种在沙床里，而沙床最好有些遮阳及接近水源。6个星期后的椰子已发芽，12个星期后若有80%的椰子发芽已算不錯的成绩。在沙床的椰子若4个月仍未发芽即可淘汰。如果要种植的面积大，那么可采用大沙床，每公顷能够培植150,000 – 180,000棵椰秧，但所需要的椰子量应比需要的多出30%以填补未能发芽的椰子。
园丘下种
在我国，以双重对冲行的种法较为有效率，因为有充足的空间来进行作业如施肥、除草、收果及机车行驶等。这种法以每两行后开一 条水沟來进行。每两行之间的种植距离为高种及交配种8.5米而矮种及香椰7.25米，同行里的距离则7.5米 (示图一)。两行隔着水沟对冲的种植距离是高种与交配种6.5米而矮种及香椰6.25米，同行里的距离则5.93米 (示图二)。这样的种法，高种及交配种每公顷可取得178而矮种及香椰则220棵/公顷。园丘之后可种豆科辅蓋植物來保养土壤水份、养分、增加有机质、促进有益微生物活动、防草等作用。每公顷采用15 – 20公斤的豆科种子即可。
收成
作为青椰用途的椰子可于7个月大时采下，每17 – 21天进行一次，成熟则当椰皮转成棕色后进行。交配种及矮种椰子每36天采收一次 (1年10次) 而 Mawa 则属于迟熟，每45天采一次即可 (1年8次)。
为了达到经济效益，种植面积最少要有4公顷。一般成龄椰园的产量约23,000粒/年，但初期果量仅10,000粒/年，若以首4年來平分，每粒的生产成本约RM0.68。当树成龄后，产量将增加至23,000粒/年，每粒的生产成本仅RM0.08，因此种椰可说有利可图。(以上数据仅供一般參考用途)。
资料来源 ：
1.The Basics of Starting A New Coconut Plantation, Trainee Agriculturist In Malaysia, Portal Information.
2.Abdullah Othman et al., Manual Teknologi Penanaman Kelapa, 2009.
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