参种榴莲会变质吗?

榴莲须要參种才能结出好收成，所谓的參种即在同一段园以2种以上的品种参种在一起以取得异花授粉之效。这乃由于榴莲的生产须要这样的异花授粉过程才能有较佳的坐果率。虽然也有榴莲能自花授粉 (同品种的雄雌花结合) 如 D9，但相信这乃绝少发生的事。一些近年流行的好品种如猫山王、竹脚、红虾、金鳳等，是否能自花授粉而结果就不详了，因为缺乏这类的研究來说明。

虽然如此，本质上的榴莲是异花授粉才能有好果量的作物，农友应以这一点为种植要项，免得到头來果量欠收就无法亡羊补牢了。况且在同段园里栽种少量其它品种榴莲也不至于有所损失。至于參种榴莲是否会变质，例如果肉风味欠佳及种子变大等等问题则可从一研究成果来说明。

这项研究于2000 – 2001及2002 – 2003年间在泰国东部的 Chantaburi Horticulture Research 中心进行。这地区乃该国的榴莲生产重鎮。研究目的就是评估不同源头的雄花与不同源头的雌花交配 (异花授粉) 后所产生的影响。研究中所采用的品种为金枕头、青尼、Kradum Thong 及 Phaung Manee。

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研究成果显示，异花授粉后所生产出來的果肉风味并没有明显的影响，反之果形变得较大及较端正，卖相更好。这类果粒也含有明显更多及较健全的种子。这种现象来自异花授粉后雌花享有更佳的受精率固能结出更佳的果粒來，而自花授粉而成的果粒都有体形较小及畸形之势，还有其坐果率也大大地低于异花授粉榴莲的坐果率，因为其受精度较差，常导致初果大量掉落。

由于自花授粉生产出卖相较差的果粒，同時含于果肉中的种子除了不健全之外也含有不少的蛀籽。蛀籽其实为不健全的种子，无法用来下种成苗，但胜在果肉更丰厚而备受食客喜欢。蛀籽现象虽然和自花授粉有小小的关系，但并非绝对地來自自花授粉的效果，反之与榴莲基因有关。从泰国开发出来的9个商业化种植品种中皆有一定的蛀籽率，例知 Chantaburi 5 有28.07%蛀籽、Chantaburi 6 有21.63%的蛀籽、Chantaburi 3 有8.83%的蛀籽即可说明这一点了。

參考资料 ：

1. Chitose Honso et al., “Pollen Sources Effects On Seed Formation and
Fruit Characteristics in Thai Durians, Trop. Agri. Develop.53(1):28 – 32, 2009.
2. Michael J. Brown, Durio – A Bibliography Review, International Plant Genetic Resources Institute, 1997, pp.77.
3. Dr. Songpol Somsri, Durian in Thailand, A Success Story, Asia Pacific
Accosiation of Agricultural Research Institutions, 2018.