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油棕果串重量的影响层面是小穗 (spikelet) 数量、每穗的花数量、果实粒 (fruit set) 及其重量和炳串 (包括其架构)。前两项及第四项是依循树龄而增加，果实的数量主要是依据授粉效率等因素。
浅龄油棕树的鲜果串重量介于几公斤至约10公斤而成龄 (8 – 10年) 油棕树则可生产10 – 30公斤的鲜果串。Deli 母系品种的鲜果串拥有较重的体积，在我国所种植的油棕树大体上皆蕴涵这品系的本质，因此果串可介于20-25公斤不等。
油棕树的鲜果串数量是随油棕树龄增长而减少。但鲜果串重量却相反，它是随树龄而增加，最少直至种下后15年。也有研究显示，种下后26年的油棕果串重量仍继续增加。另一项”试探”果串重量”潜能”的研究显示，在种植密度非常低且把大多数花串清除后，其留下来并结果的果串重量比平时的果串重量为高，既说明了果串有增加其重量的潜能。因此，成龄油棕树需要有重量的鲜果串以平衡减低的果串数量从而维持良好的收成量。如何提高鲜果串重量呢?在这一方面，关系最密切的因素非果实粒莫属了。
果实粒 (fruit set) 是授粉成功后而长出的果串果实。一项在雪州万宜 MPOB 研究站对种下12年 DxP 油棕树的研究显示，拥有90%果实粒的果串可达到24公斤最高重量。当果实粒有70% – 75%时，那么果实对果串比率、果仁对果串比率及中果层油对果串比率皆提高。但之后果实粒的增加则相反地把这些比率拉低。
这是说明果串的成长及结构有自身的架构并随情况而调整，也既是说，在一般情势下，果串重量或有个局限。在这项研究里亦发现到75%果实粒可促成25%中果层含油量，但只需有40%果实粒既可获得中果层油量超过20%。
油棕果串拥有约1500 – 2000粒果实 (10 – 15年树龄)，每粒长度介于2公分至超过5公分，重量则从3克至超过30克，果实比率占果串的60 – 70%。当雌花开展待授粉之际，足量的传花粉象鼻虫 (Elaeidobius kamerunicus) 活动将确保雌花授粉率加高，以每公顷有20,000只即可带出合理的授粉后所形成的果实量。如果在每串雌花上的象鼻虫少于700只，授粉果实成绩则不佳。在一项研究象鼻虫绩效的结果 (Syed et al，1982；Yee et al，1985) 显示，象鼻虫活动提升了授粉果实、果实对果串比率、平均果重量、中果层对果串比率、油对果串比率及果仁对果串比率。这些事项是油棕果串生产力的一些指标，并相辅相行。
一般上，介于30 – 60%的雌花朵将成功授粉。未经授粉的雌花也可持续成长，但长出来的果实却没有果仁，英语称为 parthenocarpic fruits，这类果串含油量极低也可能在成长半途中流产并枯萎。授粉成功后所形成的果实粒是决定果串重量的重要因素之一，这也是在这里一提象鼻虫传粉活动之原因。
除此之外，油棕果串重量也受到高种植密度、修枝叶过甚、产果活动过甚等因素影响。肥料也被视为是影响果串重量的重要因素之一。足够的肥料补给将可促进油棕树的生理成长并辅助开花结果功能。在这一方面，肥料增加果串数量有正面的效益。此外，果串的形成需要氮、磷、钾及中、微量元素等。因此，当养分水平不足时，许多相关的负面情况将出现并降低油棕生产力，这或将使到您与丰收擦身而过了。
資料來源 ：
1. Ng Siew Kee, Helmut von Uexkull and Rolf Hardter, “Botanical Aspects of the Oil Palm Relevant to Crop Management”, Oil Palm : Management for Large and Sustainable Yields, Editors Thomas Fairhurst and Rolf Hardter, PPI, PPIC and IPI, 2003.
2. R.H.V.Corley and P.B.Tinker, “The Classification and Morphology of the Oil Palm”, “Growth, flowering and Yield”, The Oil Palm, 4th Edition, Blackwell Science Ltd, 2003.
3. R.H.V.Corley and B.S.Gray, “Yield And Yield Components”, Oil Palm Research, Editors, R.H.V.Corley, J.J.Hardon and B.J.Wood, Elsevier Scientific Publishing Co., 1976.
4. Mohd Hanif Harun and Mohd Roslan Md Noor, ” Fruit Set And Oil Palm Bunch Components “, Journal Of Oil Palm Research Vol. 14 No. 2, December 2002.
5. Mohd Roslan Md Noor dan Mohd Hanif Harun, Botani Sawit, Fisiologi Sawit Perusahaan Sawit Di Malaysia； Satu Panduan, Penyunting Esnan Ab.Ghani, Zin Zawawi Zakaria, Mohd Basri Wahid, MPOB, 2004.
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