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一些国家的人民把昆虫调烹或油炸一番后即当成可口的食物。对大多数人来说，这项举动令人感到惊栗及不可思议，然而对食者却是津津有味的食品。根据非正式资料显示，不少于1,400种类的昆虫经过煮、炸、烤等之后是可以吃的。这包括：甲虫、蟑娜、飞虫、虫子、球虫、蝉、白蚁、蜜蜂、黃蜂、蚂蚁、蛾、蝇、蟑螂、蟋蟀及蚱蜢等。
为何人类需要以昆虫裹肚？有这种必要吗 ？
看来这无关！需要与必要的问题；在一些国家，食用昆虫已成为他们的饮食文化之一，他们把油炸好的蟋蟀或蟑螂等丢进口里嚼咬，然后吞进肚子就如我们吃炸虾或炸鱼般那么平常的感觉，只要习惯后就没事了。况且昆虫也富含蛋白质，能同样提供如鸡、猪肉等的营养。一些较落后国家的人民把昆虫当作食物则可能真的面对食物缺乏，在饥饿感交迫下将昆虫这类易于捕捉及免费的生
作为食物。
在马来西亚，昆虫餐可说非常少见，也应只有老缆们知道那一间餐馆有推出这类的菜肴。然而，倒有听闻到东马的 Sago 虫成为当地的食用虫之一。在泰国、柬埔寨、中国等的一些地方，街边摆夹着油炸蟋蟀、螳螂、蚱蜢、蚕蛹、蜘蛛、尤風等并不奇怪，并成为当地的一种新新行业，且拥有不少的买客，有些甚至还打包帶回家慢慢享用呢！一些游客也乘此机会尝试这类奇异食物来挑战自已的胆色，同时满足自已的好奇心。
在非洲，加纳 (Ghana)人在雨季时将一种有翅膀的白蚁烧烤后作为制作面包的原料。南非人则将昆虫加入玉米粥中食用，一些幼虫及蟋蟀也被用作面包原料。在日本，水蝇幼虫和糖及酱油融合，而蚱蜢和豆蔻果一同煮熟后，一起成为鸡尾酒会上受喜爱的小食。印尼峇里岛人则用椰菜、姜、葱将蜻蜓煮熟，成为一道热烘烘的蜻蜓点水食物。巴布新几内亚及澳洲土著则喜欢利用树虫来作食物。美洲的印第安人甚至在食物中使用蜂、蜘蛛及蚂蚁。其它先进国家如英国、荷兰、美国等，也不乏采用蜜蜂、黄粉幼虫、蟋蟀、甲虫等作为食谱原料。
多种吃法
昆虫除了以油炸方法来处理外，它也包括以下数个用法以作成各种食物 ：
• 用巧克力包起来，成为昆虫巧克力
• 将昆虫配饭吃
• 作成昆虫汤
• 加入饼干，以制成昆虫饼干
• 参于比萨内成为风味独特的比萨
• 加入玉米饼中
• 作成昆虫沙爹
• 加入沙拉一同享用
昆虫作为食物来源的商机
世界人口的膨胀已使到专家们极积地探索其它能让人类获得温饱及富含营养的食物。昆虫由于具备了这方面的条件而成为受到考究的项目之一。昆虫这天然生物，具有超强的繁殖力，因此通过人工培育来量产并非大难事。
在泰国，就有15,000位的蝗虫类养殖业者在国内营运着，该国蟋蟀养殖据说是一门大生意啦！在荷兰，有机黄粉虫养殖正冒起成一门商机勃勃的事业。而英国由于气候的关系而看来无法量产品虫，却对这领域的未来潜能充满憧憬！
昆虫如黄粉虫、红卵蝉类、食叶蚁等，因含有超过50%的蛋白质而增加了它的潜能价值。只要人们对昆虫作为食物有所准备及养成食用的习惯，那么将有一天大家或可在超市等地方看到昆虫制成的零食、在餐馆菜单上看到油炸蟋蟀或草蜢等菜色。这或许是10年后或更久的时间才可能出现的情形，但其潜在商机倒可成为得空时的遐想素材，说不定会有新发现及新方案，并打造出一番亮丽天地来！
编者注 ： 本文仅供参考用途，主要是涉猎昆虫被当成人类食物的事实，并非鼓励人们食用昆虫，尤其对昆虫本质、卫生、毒素等方面仍未完全掌握前，不宜兰试。
资料与图片来源 ：互联网
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